Crystal Nelson
Αγαπάμε τη σοκολάτα. Αλλά μπορεί κανείς να χάσει την όρεξή του, δεδομένης της μοίρας πολλών καλλιεργητών κακάο. Η σοκολάτα που φτιάχνεται από κακάο δίκαιου εμπορίου δεν κάνει ένα βαθούλωμα στο πορτοφόλι μας, αλλά βοηθά τους μικρούς αγρότες στην Αφρική, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική να έχουν μια καλύτερη ζωή.
Οι καταχρήσεις σε φυτείες κακάο, ειδικά στη Δυτική Αφρική, είναι γνωστές εδώ και τουλάχιστον είκοσι χρόνια. Το 2000, ένα τηλεοπτικό ρεπορτάζ του BBC συγκλόνισε τον κόσμο. Οι δημοσιογράφοι αποκάλυψαν τη διακίνηση παιδιών από την Μπουρκίνα Φάσο, το Μάλι και το Τόγκο. Οι έμποροι ανθρώπων είχαν πουλήσει τα κορίτσια και τα αγόρια ως σκλάβους για να καλλιεργήσουν κακάο στην Ακτή του Ελεφαντοστού. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το 71 τοις εκατό όλων των κόκκων κακάο το 2018 προέρχονταν από την Αφρική – και μόνο το 16 τοις εκατό από τη Νότια Αμερική.
Τις φωτογραφίες ακολούθησαν δημοσιεύματα του Τύπου και σχολίασαν μη κυβερνητικές οργανώσεις. Η Ευρωπαϊκή Ένωση Κακάο, η ένωση μεγάλων ευρωπαίων εμπόρων κακάο, χαρακτήρισε τους ισχυρισμούς ψευδείς και υπερβολικούς. Ο κλάδος είπε αυτό που λέει συχνά ο κλάδος σε τέτοιες περιπτώσεις: οι εκθέσεις δεν είναι αντιπροσωπευτικές όλων των αναπτυσσόμενων περιοχών. Σαν να αλλάζει κάτι αυτό.
Τότε οι πολιτικοί αντέδρασαν. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχει προταθεί νομοθεσία για την καταπολέμηση της παιδικής δουλείας και της καταχρηστικής παιδικής εργασίας στην καλλιέργεια κακάο. Θα ήταν ένα κοφτερό ξίφος στον αγώνα κατά των σκλάβων παιδιών. Θα. Η εκτεταμένη πίεση από τη βιομηχανία κακάο και σοκολάτας ανέτρεψε το σχέδιο.
Σοκολάτα δίκαιου εμπορίου – χωρίς παιδική εργασία
Αυτό που απέμεινε ήταν μια ήπια, εθελοντική και μη νομικά δεσμευτική συμφωνία γνωστή ως Πρωτόκολλο Χάρκιν-Ένγκελ. Υπογράφηκε το 2001 από Αμερικανούς κατασκευαστές σοκολάτας και εκπροσώπους του World Cocoa Foundation – ενός ιδρύματος που υποστηρίζεται από τις μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου. Οι υπογράφοντες δεσμεύτηκαν να τερματίσουν τις χειρότερες μορφές παιδικής εργασίας –όπως η δουλεία, η καταναγκαστική εργασία και η εργασία που είναι επιβλαβής για την υγεία, την ασφάλεια ή τα ήθη– στη βιομηχανία κακάο.
Συνέβη: σχεδόν τίποτα. Άρχισε η ώρα της αναβλητικότητας. Μέχρι σήμερα, τα παιδιά εργάζονται στη βιομηχανία σοκολάτας. Έχουν γίνει σύμβολο του αθέμιτου εμπορίου της βιομηχανίας κακάο. Το 2010, το ντοκιμαντέρ της Δανίας «The Dark Side Of Chocolate» έδειξε ότι το Πρωτόκολλο Harkin-Engel ήταν ουσιαστικά αναποτελεσματικό.
Μια μελέτη του 2015 από το Πανεπιστήμιο Tulane διαπίστωσε ότι ο αριθμός των παιδιών που εργάζονται σε φυτείες κακάο έχει αυξηθεί κατακόρυφα. Στις κύριες περιοχές καλλιέργειας της Γκάνας και της Ακτής του Ελεφαντοστού, περίπου 2.26 εκατομμύρια παιδιά ηλικίας μεταξύ 5 και 17 ετών εργάζονται στην παραγωγή κακάο – κυρίως υπό επικίνδυνες συνθήκες.
Και συχνά καθόλου για να στηρίξουν τις οικογένειές τους: οι οργανώσεις ανθρωπίνων δικαιωμάτων επισημαίνουν εδώ και χρόνια ότι πολλά παιδιά που εργάζονται στην παραγωγή κακάο είναι πολύ πιθανό να είναι θύματα εμπορίας ανθρώπων και δουλείας.
Δίκαιο κακάο: Δίκαιη πληρωμή αντί για παιδική εργασία
Όμως η πραγματικότητα είναι περίπλοκη. Στην πραγματικότητα, η μείωση της παιδικής εργασίας στις φυτείες κακάο δεν θα βοηθούσε στην επίλυση του προβλήματος της άδικης εμπορίας σοκολάτας. Αντίθετα: θα μπορούσε ακόμη και να επιδεινώσει τη φτώχεια των μικροϊδιοκτητών.
Αυτό φάνηκε στη μελέτη του 2009 «The Dark Side of Chocolate» από το Ερευνητικό Ινστιτούτο Südwind. Ο συγγραφέας τους, Friedel Hütz-Adams, εξηγεί τον λόγο: Αφού πολλές εταιρείες τροφίμων είχαν προειδοποιήσει τους προμηθευτές τους να μην χρησιμοποιούν παιδική εργασία κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, οι αποδόσεις των αγροτών είχαν μειωθεί. Εταιρείες όπως η Mars, η Nestlé και η Ferrero είχαν ζητήσει να αποφευχθεί η παιδική εργασία αφού δέχθηκαν πιέσεις για αναφορές ότι στις φυτείες απασχολούνταν ανήλικοι εργάτες.
Η λύση δεν βρίσκεται μόνο στην απαγόρευση της παιδικής εργασίας, αλλά και στη δικαιότερη αμοιβή για τους μικροκαλλιεργητές, συνεχίζει ο οικονομολόγος: «Δεν αφήνουν τα παιδιά τους να δουλεύουν για διασκέδαση, αλλά επειδή εξαρτώνται από αυτήν». Απαιτούνται συνθήκες δίκαιης διαπραγμάτευσης. Η κατάσταση των καλλιεργητών κακάο και των οικογενειών τους μπορεί να βελτιωθεί μόνο εάν αυξηθεί το εισόδημά τους.
Η καλλιέργεια του κακάο πρέπει και πάλι να αξίζει τον κόπο
Οι μεγάλες εταιρείες που επεξεργάζονται κακάο δεν μπορούν πλέον να αποφύγουν μια δέσμευση που βελτιώνει την εισοδηματική κατάσταση των μικρών καλλιεργητών κακάο. Διότι υπήρξαν έρευνες στην Γκάνα, σύμφωνα με τις οποίες μόνο το 20 τοις εκατό των καλλιεργητών κακάο θέλουν τα παιδιά τους να εργαστούν σε αυτό το επάγγελμα. Πολλοί προτιμούν να αλλάξουν την καλλιέργειά τους – για παράδειγμα σε καουτσούκ.
Και ο κύριος εξαγωγέας, η Ακτή Ελεφαντοστού, απειλείται επίσης με προβλήματα. Σε πολλές περιοχές εκεί, το ζήτημα των δικαιωμάτων γης δεν έχει διευκρινιστεί. Σε πολλά μέρη, οι τοπικοί ηγέτες, γνωστοί ως αρχηγοί, επέτρεψαν στους μετανάστες να καθαρίσουν και να καλλιεργήσουν γη όσο καλλιεργούν κακάο. Εάν υπάρξει μεταρρύθμιση των δικαιωμάτων γης και οι αγρότες μπορούν να αποφασίσουν μόνοι τους τι θα καλλιεργήσουν, θα μπορούσε επίσης να υπάρξει μεγάλη φυγή από το κακάο εδώ.
Η δίκαιη σοκολάτα βοηθάει κατά της εξαθλίωσης
Γιατί η καλλιέργεια του κακάο δύσκολα αξίζει τον κόπο για πολλούς αγρότες. Η τιμή του κακάο απέχει πολύ από το υψηλό όλων των εποχών εδώ και δεκαετίες. Το 1980, οι καλλιεργητές κακάο έλαβαν σχεδόν 5,000 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο κακάο, προσαρμοσμένο για τον πληθωρισμό, το 2000 ήταν μόνο 1,200 δολάρια ΗΠΑ. Εν τω μεταξύ – το καλοκαίρι του 2020 – η τιμή του κακάο έχει αυξηθεί ξανά σε περίπου 2,100 δολάρια ΗΠΑ, αλλά αυτό εξακολουθεί να μην είναι αρκετό. Το κακάο δίκαιου εμπορίου, από την άλλη πλευρά, πληρώνεται καλύτερα: από την 1η Οκτωβρίου 2019, η ελάχιστη τιμή Fairtrade αυξήθηκε στα 2,400 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο.
Γενικά, οι τιμές κυμαίνονταν πολύ εδώ και χρόνια. Ο λόγος δεν είναι μόνο οι διαφορετικές αποδόσεις από τη συγκομιδή κακάο, αλλά και η – ενίοτε μεταβλητή – πολιτική κατάσταση στις χώρες προέλευσης. Επιπλέον, υπάρχουν οι συνέπειες της χρηματοοικονομικής κερδοσκοπίας και των διακυμάνσεων των συναλλαγματικών ισοτιμιών του δολαρίου, που καθιστούν δύσκολο τον υπολογισμό της τιμής.
Η χαμηλή τιμή του κακάο εξαθλιώνει πολλούς αγρότες: παγκοσμίως, το κακάο καλλιεργείται σε περίπου τεσσεράμισι εκατομμύρια φάρμες και πολλά εκατομμύρια άνθρωποι ζουν από την καλλιέργεια και την πώλησή του. Ωστόσο, πιο άσχημα παρά σωστά, και αυτό, αν και το 2019 παρήχθη περισσότερο κακάο με περίπου 4.8 εκατομμύρια τόνους από ποτέ. Εάν οι αγρότες μπορούν να ζήσουν ακόμη λιγότερο από πριν και επομένως αλλάξουν το αγροτικό προϊόν, η βιομηχανία κακάο και σοκολάτας, που αξίζει δισεκατομμύρια, έχει πρόβλημα.
Η σοκολάτα δίκαιου εμπορίου σημειώνει πρόοδο
Οι οργανώσεις δίκαιου εμπορίου έχουν υπολογίσει πόσο υψηλή θα πρέπει να είναι η τιμή του κακάο προκειμένου να εξασφαλιστεί στους αγρότες ένα αξιοπρεπές εισόδημα. Αυτή είναι η ελάχιστη τιμή που λαμβάνουν οι αγρότες στο σύστημα Fair Trade. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προγραμματίσετε το εισόδημά σας με βεβαιότητα. Εάν η τιμή της παγκόσμιας αγοράς αυξηθεί πάνω από αυτήν την προσέγγιση, αυξάνεται και η τιμή που καταβάλλεται στο δίκαιο εμπόριο.
Στη Γερμανία, ωστόσο, η μερίδα του λέοντος των προϊόντων σοκολάτας εξακολουθεί να παρασκευάζεται συμβατικά. Η σοκολάτα από κακάο δίκαιου εμπορίου παραμένει ένα περιθωριακό προϊόν, αλλά έχει κάνει μεγάλα βήματα, ειδικά τα τελευταία χρόνια. Οι πωλήσεις κακάο Fairtrade στη Γερμανία αυξήθηκαν πάνω από δέκα φορές μεταξύ 2014 και 2019, από 7,500 τόνους σε περίπου 79,000 τόνους. Ο κύριος λόγος: Η Fairtrade International ξεκίνησε το πρόγραμμά της για κακάο το 2014, στο οποίο συμμετέχουν πολλές χιλιάδες αγρότες. Σε αντίθεση με την κλασική σφραγίδα Fairtrade, το επίκεντρο δεν είναι η πιστοποίηση του τελικού προϊόντος, αλλά η ίδια η πρώτη ύλη κακάο.
Δίκαιο κακάο στη Γερμανία
Η ταχεία αύξηση του δίκαιου κακάο δείχνει ότι το θέμα έχει φτάσει σε ντόπιους καταναλωτές και κατασκευαστές. Σύμφωνα με την Transfair, το ποσοστό του κακάο δίκαιου εμπορίου είναι τώρα περίπου %. Το αν θεωρείτε ότι είναι εκπληκτικά υψηλό ή τρομερά χαμηλό είναι θέμα γούστου.
Αυτό που σίγουρα οι Γερμανοί εξακολουθούν να έχουν γεύση είναι η σοκολάτα. Περιποιούμαστε τον εαυτό μας με 95 μπαρ (σύμφωνα με την Ομοσπονδία Γερμανικών Βιομηχανιών) ανά κάτοικο και έτος. Ίσως σκεφτούμε και τους καλλιεργητές κακάο με την επόμενη άλλη αγορά μας και θα τους προσφέρουμε σε δίκαιη τιμή. Δεν είναι περίπλοκο: η σοκολάτα δίκαιου εμπορίου μπορεί πλέον να βρεθεί σε κάθε έκπτωση.
