John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 600 g Βολβοί μάραθου με πράσινο
- 2 μεσαίου μεγέθους Φρέσκα ασκαλώνια
- 1 κουταλιες της σουπας Κραμβέλαιο
- 800 ml Ζωμός λαχανικών, στιγμιαίος
- Αλατοπίπερο
- 4 κουταλάκια του γλυκού Κρέμα γάλακτος
Οδηγίες
- Αφαιρέστε τις ρίζες των βολβών μάραθου με το πράσινο μάραθο. Πλένουμε τα χόρτα του μάραθου και τους κόνδυλους, κόβουμε στη μέση τους κόνδυλους και αφαιρούμε το κοτσάνι σε σχήμα σφήνας, στα τέσσερα τα μισά του μάραθου και κόβουμε σε χοντρές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε φέτες, ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε για λίγο τα λαχανικά.
- Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Με ένα μπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα μάραθου. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα μάραθου. Τοποθετούμε τη σούπα μάραθου σε πιάτα, γαρνίρουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε πασπαλισμένη με χόρτα μάραθου.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 109kcalΥδατάνθρακες: 7.2gΠρωτεΐνη: 7.8gΛίπος: 5.4g
