John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 300 G Φιλέτο φρέσκο ψάρι - πολιά, μπακαλιάρος, σολομός
- 2 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 1 Μπορεί Ντομάτες πίτσας
- 1 κόκκινες πιπεριές
- 0,5 Κρεμμύδι
- 1 Βολβοί μάραθου με πράσινο
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Φρέσκοι σπόροι μάραθου
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένη ρίγανη
- 200 ml Απόθεμα ψαριού
- 0,125 λίτρο Λευκό κρασί ξηρό
- Αλατοπίπερο
Οδηγίες
- Πλένουμε τα ψάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους μεγέθους μπουκιάς. Περιχύστε με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες περ. μήκους 2 cm. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε επίσης και κόβουμε σε κύβους το μάραθο. Κόβουμε τα χόρτα σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαραθόσπορο και τη ρίγανη για 3 λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, το μάραθο και τις πιπεριές και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά. Συμπληρώστε με κρασί και ζωμό και αφήστε να πάρει βράση. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
- Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε το ψάρι και αφήνουμε να ψηθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά περίπου. Τακτοποιούμε την κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με το μάραθο. Φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας ολικής αλέσεως είναι αρκετές.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 133kcalΥδατάνθρακες: 1.1gΠρωτεΐνη: 0.5gΛίπος: 11.8g
