John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για τα ψάρια:
- 2 Στ. Φιλέτο μπάσο Victoria
- 3 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κάρι
- 1 msp Κανέλα
- Αλάτι
Για το σπανάκι:
- 1 Pc. καρότο
- 300 g Φρέσκο σπανάκι
- 1 Pc. Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κουταλάκια του γλυκού Σάλτσα σόγιας
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλιες της σουπας Κραμβέλαιο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Σιρόπι ροδιού
- Αλάτι
Για το ρύζι.
- 150 g Ρύζι Basmati
- 300 ml Νερό
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 Pc. Άσβεστος
- 40 g Ψητά φιστίκια
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Σπόροι κάρδαμου
Οδηγίες
- Πολτοποιήστε το βούτυρο με το κάρυ, την κανέλα και το αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Κόβουμε το ξύσμα από το λάιμ, το κόβουμε στη μέση και το στύβουμε. Κόβουμε το καρότο σε λεπτές φέτες και θρυμματίζουμε τα φιστίκια σε γουδί.
- Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε πάνω το ψάρι, αλείφουμε με το μείγμα του βουτύρου και κλείνουμε το αλουμινόχαρτο. Βάζουμε το ρύζι με το αλάτι και το κάρδαμο σε βραστό νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε το ψάρι στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τα καρότα σε λάδι και το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σπανάκι και τσιγαρίζουμε για λίγο. Στη συνέχεια αφήστε το σπανάκι να καταρρεύσει για 3 λεπτά με κλειστό το καπάκι. Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας, σιρόπι ροδιού και αλάτι.
- Διπλώστε τα φιστίκια, το ξύσμα λάιμ και λίγο χυμό λάιμ μέσα στο ρύζι. Τακτοποιήστε ψάρια, ρύζι και λαχανικά και απλώς απολαύστε ένα νόστιμο, ελαφρύ γεύμα!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 158kcalΥδατάνθρακες: 15.5gΠρωτεΐνη: 3.8gΛίπος: 8.9g
