John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 Λαβράκι
- 4 Υποκαταστήματα Δενδρολίβανο
- 1 Λεμόνι φρέσκο
- 2 χούφτα Καπνιστά ροκανίδια
- 6 Τσιμπήματα Flor de Sal για ψάρι, ή άλλο αλάτι
Οδηγίες
- Ψιλοκόβουμε, πλένουμε και αλατίζουμε το ψάρι και το κόβουμε διαγώνια μερικές φορές
- Μουλιάζετε το δεντρολίβανο για να μην καεί ενώ καπνίζετε
- Αλατίζουμε το ψάρι, το γεμίζουμε με δεντρολίβανο και προσθέτουμε 2 φέτες λεμόνια το καθένα και μετά αλείφουμε μια λεπτή στρώση λάδι για να μην κολλήσει το ψάρι στη σχάρα.
- Όταν τα κάρβουνα είναι ζεστά, βάλτε τα καπνιστά ροκανίδια και ψήστε / καπνίστε το ψάρι με κλειστό καπάκι σε άμεση μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αφήσαμε το λαβράκι να καπνίσει για άλλα 10 λεπτά. Καπνίσαμε και ένα χέλι. Μας αρέσει περισσότερο σε έναν συμβατικό καπνιστή. Το λαβράκι ήταν νόστιμο για εμάς. Είναι μια καλή εναλλακτική για τον καπνιστή όταν χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα ψαριού.
