Madeline Adams
Τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις και μπορούν ακόμη και να εξουδετερώσουν αρνητικές επιδράσεις όπως το κάπνισμα και το αλκοόλ. Σας παρουσιάζουμε τις πιο πλούσιες σε φλαβονοειδή τροφές.
Οι τροφές με φλαβονοειδή προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις
Η κατανάλωση άφθονων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή προστατεύεται καλύτερα από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις, σύμφωνα με μελέτη από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan (Αυστραλία) που εξετάζει δεδομένα από περισσότερους από 53,000 Δανούς και δημοσιεύεται στο περιοδικό Nature Communications.
Διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που είχαν τακτικά μεσαίες έως μεγάλες ποσότητες τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή στη διατροφή τους είχαν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρκίνο ή καρδιακές παθήσεις.
Τι είναι τα φλαβονοειδή;
Τα φλαβονοειδή είναι δευτερογενείς φυτικές ουσίες που μπορούν να βρεθούν στα φρούτα, τα βότανα και τα λαχανικά ιδιαίτερα, αλλά και σε ορισμένα ποτά (τσάι, κόκκινο κρασί, κακάο, φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων και λαχανικών).
Τα φλαβονοειδή ανήκουν σε έξι υποομάδες: φλαβονόλες, φλαβανόλες, φλαβανόνες, φλαβόνες, ανθοκυανίνες και ισοφλαβόνες, οι οποίες με τη σειρά τους μπορούν επίσης να αποτελούνται από υποομάδες. Όλα έχουν δομικές διαφορές και επομένως έχουν διαφορετικές επιδράσεις στον οργανισμό, έτσι ένας ποικίλος συνδυασμός φλαβονοειδών υπόσχεται τα πιο ολοκληρωμένα αποτελέσματα.
Όσο περισσότερα φλαβονοειδή τρώτε, τόσο μεγαλύτερη είναι η προστατευτική δράση έναντι των ασθενειών
Ο επικεφαλής επιστήμονας της μελέτης – ο Δρ Nicola Bondonno – εξήγησε ότι όσο περισσότερες τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή κατανάλωναν οι συμμετέχοντες, τόσο χαμηλότερος ήταν ο κίνδυνος θανάτου. Είναι ενδιαφέρον ότι η προστατευτική δράση έναντι του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων ήταν ιδιαίτερα υψηλή σε εκείνους τους ανθρώπους που διέτρεχαν τεράστιο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καπνιστές ή οι βαρείς πότες (2 αλκοολούχα ποτά την ημέρα).
Γενικά, αυτές οι δύο ομάδες ανθρώπων (καπνιστές/πότες) ανησυχούν λιγότερο για την υγιεινή διατροφή, αλλά αν το κάνουν, δεν μπορούν να εξαλείψουν εντελώς τον κίνδυνο ασθένειας από τις κακίες τους, αλλά μπορούν να τους μειώσουν σημαντικά.
Φυσικά, σύμφωνα με τον Bondonno, θα ήταν λογικό να σταματήσετε το κάπνισμα και το ποτό. Δεδομένου ότι αυτό μπορεί να είναι μια ανυπέρβλητη πρόκληση για πολλούς ανθρώπους, θα μπορούσε κανείς τουλάχιστον να τους συμβουλεύσει να καταναλώνουν περισσότερα φλαβονοειδή.
Πόσα φλαβονοειδή πρέπει να τρώτε κάθε μέρα;
Σε αυτή τη μελέτη, εκείνοι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περίπου 500 mg φλαβονοειδών καθημερινά είχαν τον χαμηλότερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρκίνο ή καρδιακά προβλήματα. Είναι σημαντικό, εξηγεί ο ερευνητής, να καταναλώνουμε πολλά διαφορετικά φλαβονοειδή από πολλά διαφορετικά τρόφιμα.
Για παράδειγμα, με ένα μόνο φλιτζάνι τσάι, ένα μήλο, ένα πορτοκάλι, 100 γραμμάρια βατόμουρα και 100 γραμμάρια μπρόκολο, μπορείτε να φτάσετε, αν όχι να ξεπεράσετε, τα απαιτούμενα 500 mg φλαβονοειδών.
Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν τα περισσότερα φλαβονοειδή
Ποια άλλα τρόφιμα θα μπορούσατε να φάτε για να εφοδιαστείτε με φλαβονοειδή;
- Τα βατόμουρα, η μαύρη σταφίδα, τα βατόμουρα και το κόκκινο λάχανο περιέχουν τις περισσότερες ανθοκυανίνες. Τα ραπανάκια και τα σμέουρα παρέχουν επίσης ενδιαφέρουσες τιμές ανθοκυανίνης.
- Οι φλαβανόλες βρίσκονται ιδιαίτερα στο πράσινο και μαύρο τσάι και στη μαύρη σοκολάτα (κακάο).
- Οι φλαβονόλες βρίσκονται στο λάχανο, τα κόκκινα κρεμμύδια, το κάρδαμο, τη ρόκα και τον μαϊντανό.
- Οι φλαβόνες είναι z. Β. που περιέχονται στο θυμάρι, τον μαϊντανό, και το σέλινο.
- Οι φλαβανόνες βρίσκονται ιδιαίτερα στα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ κ.λπ.).
- Οι ισοφλαβόνες βρίσκονται σε προϊόντα σόγιας όπως το B. Tofu και το tempeh.
Έτσι λειτουργούν τα φλαβονοειδή στον οργανισμό
Ο λόγος για την προστατευτική δράση των φλαβονοειδών δεν είναι ακόμη σαφής. Υποτίθεται ότι τα φλαβονοειδή προστατεύουν τον οργανισμό με πολύ διαφορετικούς τρόπους.
Για παράδειγμα, το αλκοόλ και το κάπνισμα αυξάνουν τη φλεγμονή και επίσης βλάπτουν τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του τραχήλου της μήτρας, καρκίνου ή καρδιαγγειακών προβλημάτων. Τα φλαβονοειδή, από την άλλη, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και βελτιώνουν τις αγγειακές λειτουργίες, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ασθενειών.
