Freezing Camembert: Τι πρέπει να λάβετε υπόψη

Freezing Camembert – πρέπει να το ξέρετε αυτό

Τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως το camembert, δεν παγώνουν τόσο καλά όσο η παρμεζάνα, για παράδειγμα. Αυτό μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί στην κατάψυξη.

• Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του Camembert καταψύχοντάς το.
• Ωστόσο, πρέπει να υπολογίσετε το γεγονός ότι δεν θα μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε το καμαμπέρ στο ψωμί αφού έχει αποψυχθεί.
• Η κατάψυξη όχι μόνο κάνει το τυρί μαλακό και πολύ λεπτά εύθρυπτο, αλλά χάνει και τη γεύση του.
• Ωστόσο, εάν πήρατε μια ειδική προσφορά και αγοράσατε πολύ Camembert, είναι καλύτερο να καταψύξετε το τυρί σε μικρές μερίδες.
• Τοποθετήστε το καμαμπέρ σε μια σακούλα κατάψυξης όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και σφραγίστε τη σακούλα.
• Γράψτε την ημερομηνία κατάψυξης στη σακούλα κατάψυξης. Το Camembert διατηρείται για περίπου δύο μήνες στην κατάψυξη.

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο Camembert

Όπως αναφέρθηκε ήδη στην πρώτη ενότητα, το Camembert που έχει παγώσει δεν είναι πλέον κατάλληλο για την πιατέλα τυριών.

• Η υφή και η εμφάνιση απλά δεν είναι τόσο ωραίες όσο ήταν, και η γεύση του camembert πάσχει από το πάγωμα.
• Ωστόσο, μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε κατεψυγμένο Camembert ως προσθήκη ή ως φινέτσα σε stir-fries ή σούπες και σάλτσες.
• Συμβουλή: Το καμαμπέρ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ιδανικό για να πήξετε σάλτσες.
• Το κατεψυγμένο Camembert είναι κατάλληλο και για γκρατινάρισμα πιάτων φούρνου.
• Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το τυρί για τους σκοπούς που αναφέρθηκαν μόλις. Η θερμότητα από το φούρνο αναλαμβάνει και επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης.