Crystal Nelson
Πολύ γάλα στο ψυγείο; Καθόλου άσχημα! Μπορείτε εύκολα να καταψύξετε το γάλα και να το ξεπαγώσετε αργότερα όταν χρειαστεί. Οι συμβουλές μας το καθιστούν εύκολο και βολικό.
Το φρέσκο γάλα συχνά διαρκεί μόνο λίγες μέρες. Και κάθε τόσο συμβαίνει να αγοράζουμε πάρα πολύ γάλα - ή να μην μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το υπόλοιπο ενός ανοιχτού μπουκαλιού γάλακτος. Η συμβουλή μας: βάλτε το στην κατάψυξη! Το γάλα μπορεί να καταψυχθεί καλά και έτσι να σωθεί από την αλλοίωση.
Πρώτα απ 'όλα: Το κατεψυγμένο γάλα χάνει λίγη από τη γεύση του. Επομένως, δεν είναι πλέον τόσο κατάλληλο για κατανάλωση μόνο του όσο το φρέσκο γάλα – αλλά όσοι χρησιμοποιούν το γάλα για τον καφέ τους ή για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο δεν θα παρατηρήσουν καμία διαφορά.
Γάλα κατάψυξης: συμβουλές και κόλπα
Είναι καλύτερο να καταψύξετε το γάλα πολύ πριν λήξει η ημερομηνία καλύτερου πριν (BBD).
Τα γυάλινα μπουκάλια δεν είναι κατάλληλα για την κατάψυξη γάλακτος. Δεδομένου ότι τα υγρά διαστέλλονται καθώς παγώνουν, το παγωμένο γάλα μπορεί να σπάσει το μπουκάλι. Είναι καλύτερο να καταψύχετε το γάλα σε συσκευασίες tetra ή σε πλαστικό μπουκάλι που δεν είναι εντελώς γεμάτο.
Σπάνια έχει νόημα να παγώνεις το γάλα UHT, καθώς η θέρμανση θα το κρατήσει για μερικούς μήνες ούτως ή άλλως. Αλλά εάν έχετε μια ανοιχτή συσκευασία γάλακτος UHT στο ψυγείο και δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα τις επόμενες μέρες, μπορείτε επίσης να το καταψύξετε χωρίς κανένα πρόβλημα.
Είναι καλύτερο να σημειώσετε στη συσκευασία πότε καταψύχετε το γάλα.
Μικρές ποσότητες γάλακτος μπορούν επίσης να καταψυχθούν σε παγοθήκες.
Το κατεψυγμένο γάλα έχει διάρκεια ζωής δύο έως τρεις μήνες.
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε γάλα καρύδας, υγρή κρέμα και γάλα με κόκκους.
Ξεπαγώστε ξανά το παγωμένο γάλα
Είναι καλύτερο να αφήσετε το γάλα να ξεπαγώσει σιγά σιγά στο ψυγείο. Το κατεψυγμένο γάλα δεν ανέχεται τη γρήγορη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις αποψυχθεί, θα πρέπει να εξαντληθεί γρήγορα.
Στην κατάψυξη, τα λίπη διαχωρίζονται από τα μόρια πρωτεΐνης και εγκαθίστανται στον πάτο του δοχείου. Θα πρέπει επομένως να ανακινείτε δυνατά το γάλα μετά την απόψυξη, ώστε τα συστατικά του γάλακτος να αναμειχθούν ξανά.
