Τηγανητό κοτόπουλο σε μπλε τυρί

• Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, σκόρδο και πάπρικα σε σκόνη. Τα τηγανίζουμε για λίγο σε καυτό λάδι! Βάλτε σε ταψί!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς!

• Καθαρίζουμε το ασκαλώνιο και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ασκαλώνια στο λίπος πουλερικών μέχρι να γίνουν τραγανά και μετά προσθέτουμε το σκόρδο. Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να πάρει μια βράση για λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το μπλε τυρί και λιώνουμε.
• Καρυκεύουμε κατά βούληση με πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και μια πρέζα ζάχαρη. Διαλύουμε το άμυλο σε λίγο νερό και με αυτό δένουμε τη σάλτσα. Περιχύνουμε το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με Emmental!
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά! Αν αφήσετε το στήθος κοτόπουλο ολόκληρο ή σαν σνίτσελ, 5 λεπτά περισσότερο!
• Υπήρχαν και ταλιατέλες!