John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 400 g Φιλέτο μαρίδας εντελώς χωρίς κόκαλα, πήρα 4 κομμάτια
- 1 Λεμόνι φρέσκο, στυμμένο
- 7 Πατάτες
- 0,5 δέσμη Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 400 g Φασολάκια
- 1 κουταλάκια του γλυκού Καλοκαίρι Αλμυρό
- Αλεύρι
- Αλάτι, μοσχοκάρυδο
- Λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα και λίγο για τον πουρέ
- Λίγο πίνοντας γάλα
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε κρύο αλατισμένο νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν.
- Πλένουμε τα φασόλια, τελειώνουμε με λίγο αλατισμένο νερό και σιγοβράζουμε λίγο αλμυρό. Ανθεκτικό στο δάγκωμα. Πετάξτε το νερό και κρατήστε το ζεστό με λίγο βούτυρο.
- Περιχύστε ένα παχύ στρώμα χυμού λεμονιού πάνω από τα φιλέτα, αλατοπιπερώστε. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά. Στεγνώστε με Zewa. Τυλίγουμε σε αλεύρι. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Τηγανίζουμε το ψάρι με την πλευρά της πέτσας τραγανή και μετά γυρίζουμε. Δεν παίρνει 3 λεπτά.
- Στραγγίζουμε το νερό της πατάτας. Σκουπίζουμε και ρίχνουμε τον μαϊντανό. Αλάτι, μοσχάτο, πισινό 🙂 και προσθέτουμε λίγο γάλα μέχρι να πετύχουμε τον επιθυμητό πολτό.
- Εδώ δεν χρειάζεται σάλτσα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 11kcalΥδατάνθρακες: 1.8gΠρωτεΐνη: 0.7gΛίπος: 0.1g
