Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι από το Frozen Storage

Ζεσταίνουμε το κλαριφ βούτυρο σε ένα τηγάνι, αφήνουμε τους κύβους του κρεμμυδιού να γίνουν διάφανοι και τώρα βάζουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι ** και μετά τα τηγανίζουμε, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ξεπαγώσουν τα μανιτάρια και να έχουν ένα ορεκτικό χρυσοκάστανο χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε ως συνοδευτικό.

Είχαμε ακόμα υπολείμματα από το ψητό κοτόπουλο που ήθελε να γίνει επεξεργασία. Το ζέσταινα σε ελαφριά σάλτσα κρέμας και το σέρβιρα με τα μανιτάρια με μακαρόνια. Μας άρεσε πολύ.

** Μανιτάρια πορτσίνι - για την εποχή που δεν μεγαλώνουν πια ...