John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 250 g Μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι
- 1 Κόκκινη πιπεριά περίπου. 200 γρ
- 2 Μεγάλο κρεμμύδι περίπου. 150 γρ
- 1 Μεγάλο καρότο περίπου. 150 γρ
- 150 g Μπιζέλια κατεψυγμένα
- 150 g Φυτικό καλαμπόκι
- 100 g μανιτάρια κρέμα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια περ. 50 γρ
- 10 g Κόβουμε τον κόλιανδρο
- 200 g Φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 2 Αυγά
- 2 κουταλιες της σουπας Ηλιέλαιο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιες της σουπας Ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιες της σουπας Γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιες της σουπας Σέρυ
- 1 κουταλιες της σουπας Κρασί από ρύζι (σάκε)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Στιγμιαίο ζωμό κότας ή 1 κουταλάκι του γλυκού γλουταμινικό
- Ελληνικό γιαούρτι ή crème fraîche
Οδηγίες
- Βράζουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 10 λεπτά και αφαιρούμε. Χτυπάμε τα αυγά με τη γλυκιά σάλτσα σόγιας (1 κουταλάκι του γλυκού). Ψήνουμε σε στρωμένο ταψί, αφαιρούμε και κόβουμε πρώτα σε λωρίδες και μετά σε παστίλιες. Καθαρίστε / πλύνετε / ξεφλουδίστε / βουρτσίστε / κόψτε / κόψτε σε κύβους όλα τα υλικά (κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια κρέμα, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φιλέτο στήθος κοτόπουλου). Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο (2 κουταλιές της σούπας) στο γουόκ και προσθέτουμε όλα τα υλικά (κύβους κρεμμυδιού, κύβους καρότου, κύβους πάπρικας, μπιζέλια, λαχανικά, καλαμπόκι, κύβους μανιταριών κρέμας, ροδέλες φρέσκο κρεμμυδάκι, κύβους φιλέτου στήθους κοτόπουλου και φέτες / λωρίδες αυγού) ένα μετά το άλλο στο γουόκ και τηγανίζουμε / ανακατεύουμε. Ξεφλουδίστε με την ελαφριά σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας), τη γλυκιά σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας), το σέρι (2 κουταλιές της σούπας) και το κρασί από ρύζι (1 κουταλιά της σούπας), το αλατοπιπερώστε με ζωμό κοτόπουλου στη στιγμή (2 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε / σιγοβράστε για άλλα 4 - 5 λεπτά . Σερβίρετε τηγανητό ρύζι με λαχανικά, αυγό και κοτόπουλο, πιθανώς με μια κούκλα ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα φρεϊς.
