John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Φρουτένιο συκώτι κοτόπουλου - φασκόμηλο - σουβλάκια
- 125 g Συκώτι κοτόπουλου
- 6 Αποξηραμένα βερίκοκα
- Φύλλα φασκόμηλου φρέσκα
- 3 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Τριμμένη μαντζουράνα
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Θυμάρι ξερό
- 2 Σουβλάκια Shish kebab
- Πιπέρι και αλάτι
Μήλο - θυμάρι - πατάτα - πουρές
- 150 g Πατάτες
- Αλάτι
- Βούτυρο
- Ζεστό γάλα
- Μοσχοκάρυδο
- 0,5 Μήλο φρέσκο
- Φρέσκο θυμάρι
Σερβιρίσματος
- Φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες
Φρουτένιο συκώτι κοτόπουλου - φασκόμηλο - σουβλάκια
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το συκώτι σε κύβους. Ποτίστε τα σουβλάκια κεμπάπ. Πλένετε το φασκόμηλο και ανακινείτε να στεγνώσει. Βάζουμε το συκώτι στα σουβλάκια εναλλάξ με βερίκοκα και φύλλα φασκόμηλου.
- Ανακατεύουμε το λάδι με τη μαντζουράνα και το θυμάρι. Αλείφουμε με το μείγμα τα σουβλάκια. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τα σουβλάκια σε στρωμένο τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε επιπλέον λίπος. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι.
Μήλο - θυμάρι - πατάτα - πουρές
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Ξεχύνεται. Προσθέστε βούτυρο. Πολτοποιήστε με λίγο ζεστό γάλα. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο.
- Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το τρίβουμε χοντροκομμένα. Πλένουμε το θυμάρι, σκουπίζουμε, αφαιρούμε τα φύλλα. Ανακατέψτε το μήλο και το θυμάρι στον πουρέ πατάτας.
Σερβιρίσματος
- Αραδιάζουμε τον πουρέ μαζί με τα σουβλάκια σε ένα πιάτο. Γαρνίρουμε με θυμάρι.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 306kcalΥδατάνθρακες: 8.1gΠρωτεΐνη: 7.4gΛίπος: 27.4g
