Κέικ νιόκι και κιμά

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου. Τα γυρίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν σχεδόν. Ψιλοκόψτε την πιπεριά και μετά πετάξτε τις σκελίδες σκόρδου. Σοτάρουμε στο αρωματικό λάδι το κρεμμύδι και την πιπεριά τσίλι.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ψήστε για λίγο. Τώρα βάλτε τις ντομάτες στην κατσαρόλα, καθώς και τα φύλλα βασιλικού, καθώς και τα κλωνάρια δεντρολίβανου και ρίγανης. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κλωνάρια από τη σάλτσα και τα κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ. Τέλος αλατοπιπερώνουμε.

Μουλιάζουμε το τσουρέκι σε νερό. Βράζουμε τις πατάτες χωρίς τη φλούδα σε αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 25 - 30 λεπτά. Λίγο πριν γίνουν οι πατάτες, στύβουμε καλά το ρολό ψωμιού και το ανακατεύουμε μαζί με ένα αυγό, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, μαϊντανό, μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι καγιέν και τον κιμά. Ζυμώνουμε μέχρι να μην φαίνονται μεμονωμένα μέρη του ρολού.

Στραγγίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε αμέσως στην πατάτα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε το αλεύρι και δύο αυγά στις πατάτες. Καρυκεύουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ζυμώνουμε όλο το πράγμα σε μια ζύμη.

Αλείφουμε ένα μικρό ταψί με μαργαρίνη. Καλύψτε τη βάση με τη ζύμη νιόκι και στη συνέχεια καλύψτε επίσης τα 3/4 του δαχτυλιδιού με ζύμη. Βάζετε το μείγμα του κιμά στο ταψί μια κουταλιά της σούπας και το απλώνετε με το κουτάλι ξανά και ξανά.

Κουτάλα κουτάλα (προσοχή δεν χρειάζεται να είναι ολόκληρη η σάλτσα) από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Από την υπόλοιπη ζύμη νιόκι έφτιαξα ένα Χ για διακόσμηση (βλέπε εικόνα), αλλά μπορείτε να πλάσετε και ένα δαχτυλίδι ή ό,τι άλλο σκεφτείτε. Σε κάθε περίπτωση, αλείψτε και τα διακοσμητικά στοιχεία με τη σάλτσα ντομάτας.

Τέλος, το κέικ τοποθετείται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.