John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Γκουρμέ φιλέτο:
- 1 πακέτα Γκουρμέ φιλέτο à la Bordelaise 380 g (φιλέτο saithe) κατεψυγμένο
μανιτάρια κρέμα:
- 250 g Καστανά μανιτάρια
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 1 κουταλιες της σουπας Ηλιέλαιο
- 1 κύβος 10 g βότανα ιταλικού τύπου το καθένα
- 1 κουταλιες της σουπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 δυνατός παφλασμός Ο χυμός του λεμονιού
Πατάτες μαϊντανού:
- 300 g Κηρώδεις πατάτες
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κουρκούμη
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 1 κουταλιες της σουπας Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 μεγάλες πρέζες Χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο
Σερβίρισμα:
- 2 Δίσκοι λεμόνι
- 2 Συμβουλές βασιλικού
- 2 ½ μικρή ντομάτα
Οδηγίες
Γκουρμέ φιλέτο:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 225°C, βγάζουμε το γκουρμέ φιλέτο από τη συσκευασία και ψήνουμε/ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 225°C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε και μοιράζουμε σε 2 μερίδες.
μανιτάρια κρέμα:
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια / αφαιρούμε τα κοτσάνια, τα βουρτσίζουμε, τα κόβουμε στη μέση ή τα ελαφρώς μεγαλύτερα τέταρτα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας) και το ηλιέλαιο (1 κουταλιά της σούπας) σε ένα επικαλυμμένο τηγάνι, προσθέτουμε τα έτοιμα μανιτάρια και τηγανίζουμε / τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά. Αλείφουμε με τη μαγειρική κρέμα (4 κ.σ.) και αλατοπιπερώνουμε με έναν κύβο ζωμό από μυρωδικά. Αφήνουμε όλα να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά στο χαμηλότερο επίπεδο και τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (1 κουταλιά της σούπας) και αλατοπιπερώνουμε με ένα δυνατό παφλάλι χυμό λεμονιού.
Πατάτες μαϊντανού:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) με κουρκουμά (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 20 λεπτά, τις στραγγίζουμε, τις επιστρέφουμε στη ζεστή κατσαρόλα και τις περιχύνουμε με το βούτυρο (1 κουταλάκι του γλυκού) με τον κομμένο μαϊντανό (1 κουταλιά της σούπας). Τέλος αλατοπιπερώνουμε με χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο (2 μεγάλες πρέζες).
Σερβίρισμα:
- Σερβίρετε κάθε ½ γκουρμέ φιλέτο με μανιτάρια κρέμας και πατάτες μαϊντανού, γαρνίροντας με μια φέτα λεμονιού, άκρη βασιλικού και μισή ντομάτα.
