John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Γκουρμέ φιλέτο:
- 380 πακέτα Γκουρμέ φιλέτο à la Bordelaise κατεψυγμένο / 380 γρ
Πουρές κολοκύθας Χοκάιντο: (Για 3 άτομα!)
- 350 Κολοκύθα Χοκάιντο περίπου. 600 g / καθαρισμένο περ. 350 g (συγκομιδή από τον κήπο μας!)
- 300 g 400 g πατάτες / ξεφλουδισμένες περ. 300 γρ
- 50 g 1 Κρεμμύδι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένος κουρκουμάς
- 1 κουταλάκια του γλυκού Στιγμιαίος ζωμός λαχανικών
- 4 κουταλιες της σουπας Κρέμα μαγειρέματος
- 2 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 2 κουταλιες της σουπας 8-βότανα κατεψυγμένα
- 4 μεγάλες πρέζες Χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- 4 μεγάλες πρέζες Πολύχρωμη πιπεριά από το μύλο
Σερβίρισμα:
- 2 Δίσκοι λεμόνι
- 2 ½ μίνι ντοματίνια
Οδηγίες
Γκουρμέ φιλέτο:
- Ψήνουμε το γκουρμέ φιλέτο στον προθερμασμένο φούρνο (εδώ στους 200 ° C / 35 λεπτά) μέχρι να ροδίσει, αφαιρούμε και κόβουμε στη μέση.
Πουρές κολοκύθας Χοκάιντο: (Για 3 άτομα!
- Κόψτε την κολοκύθα στα τέσσερα, αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι, ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή, κόψτε πρώτα σε φέτες και μετά σε κύβους. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Βάλτε τα πάντα (κύβους κολοκύθας, κύβους πατάτας και κύβους κρεμμυδιού) σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό μέχρι να καλυφθούν όλα και μαγειρέψτε με αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένο κουρκουμά (1 κουταλάκι του γλυκού) και ζωμό λαχανικών (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 20 λεπτά. . Περιχύνουμε με ένα σουρωτήρι κουζίνας, επιστρέφουμε στη ζεστή κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τη μαγειρική κρέμα (4 κουταλιές της σούπας), βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας), 8 κατεψυγμένα βότανα (2 κουταλιές της σούπας), χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο (4 μεγάλες πρέζες) και χρωματιστό πιπέρι από ο μύλος (4 μεγάλες πρέζες) με τον πολτοποιητή πατάτας δουλεύει καλά / λίβρα μέσα.
Σερβίρισμα:
- Μοιράζουμε το γκουρμέ φιλέτο σε 2 πιάτα, προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας Hokkaido και γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι και μισή μίνι ντοματίνια ρυζιού το καθένα, σερβίρουμε.
