Kelly Turner
Το έλαιο σπόρων σταφυλιού είναι ένα ιδιαίτερα ευεργετικό έλαιο για την υγεία. Μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα ή να χρησιμοποιηθεί στη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών. Τι ακριβώς κάνει το έλαιο σταφυλιού τόσο υγιεινό και πώς λειτουργεί από μέσα και έξω;
Τα οφέλη του ελαίου σταφυλιού
Το έλαιο σταφυλιού δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά έχει και νόστιμη γεύση: η φρουτώδης γεύση του φυσικού ελαίου σταφυλιού το καθιστά δημοφιλές λάδι για σαλάτες. Το λάδι θερμής συμπίεσης, από την άλλη πλευρά, είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και τηγάνισμα λόγω της ουδέτερης γεύσης του.
Ιδιαίτερα άξια αναφοράς είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχει το σταφυλέλαιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή απόδοση του εγκεφάλου, μεταξύ άλλων. Δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει ο ίδιος, πρέπει να καταναλωθούν μέσω της τροφής.
Προέλευση και παραγωγή σταφυλέλαιου
Ήδη από τον Μεσαίωνα, οι άνθρωποι γνώριζαν για τα θετικά αποτελέσματα που είχε να προσφέρει το έλαιο σταφυλιού. Εκείνη την εποχή προοριζόταν κυρίως για εξωτερική χρήση και χρησιμοποιήθηκε, για παράδειγμα, για ραγισμένα χέρια ή μικρές εκδορές. Σήμερα, οι περισσότεροι το χρησιμοποιούν στην κουζίνα λόγω των πολύτιμων συστατικών του.
Ωστόσο, το έλαιο σταφυλιού δεν έχει ακόμη καταφέρει να επιβληθεί έναντι του κοινώς χρησιμοποιούμενου ηλιελαίου, κάτι που πιθανότατα οφείλεται στην υψηλή τιμή. Επειδή για το έλαιο σταφυλιού πρέπει να συμπιεστούν μεγάλες ποσότητες σπόρων σταφυλιού.
Επιπλέον, η παραγωγή είναι αρκετά περίπλοκη: μετά την συμπίεση των σταφυλιών, πρέπει να καθαριστεί η φλούδα και τα κοτσάνια του πυρήνα που προκύπτει και να στεγνώσουν τα κουκούτσια. Μόνο τότε μπορεί να εξαχθεί το λάδι.
Το πιο ακριβό είναι το ψυχρής έκθλιψης, εγγενές έλαιο σπόρων σταφυλιού. Λόγω της απαλής εκχύλισης, είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και επομένως προτιμάται από πολλές απόψεις από το ραφιναρισμένο λάδι θερμής έκθλιψης – εκτός αν θέλετε να μαγειρέψετε με αυτό.
Τα πιο σημαντικά συστατικά με μια ματιά
- ακόρεστα λιπαρά οξέα (μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, μειώνουν τη χοληστερόλη, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και ενισχύουν τις γνωστικές διαδικασίες στον εγκέφαλο)
- Αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε (προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες)
- Βιταμίνη Κ (σημαντική για την πήξη του αίματος, μεταξύ άλλων)
- πολλά μέταλλα, τις λεγόμενες φαινόλες, λεκιθίνη και πολύτιμα ιχνοστοιχεία
Το λινολεϊκό οξύ που περιέχει έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, το έλαιο σταφυλιού συνιστάται συχνά σε άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα.
Εφαρμογή ελαίου σταφυλιού στην κουζίνα
Όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έλαιο σταφυλιού για κρύα και ζεστά πιάτα. Προσέξτε να μην υπερθερμάνετε το λάδι για να μην καταστρέψετε τα συστατικά. Το λάδι ψυχρής έκθλιψης είναι πιο κατάλληλο για σαλάτες ή άλλα κρύα πιάτα, καθώς η θέρμανση όχι μόνο χάνει τα θρεπτικά συστατικά αλλά μπορεί επίσης να παράγει πικρές ουσίες με δυσάρεστη γεύση.
Έλαιο σταφυλιού για μασάζ
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αγνό έλαιο σπόρων σταφυλιού ως λάδι μασάζ. Εάν χρησιμοποιήσετε την εγγενή παραλλαγή για αυτό, το δέρμα μπορεί να επωφεληθεί από έναν ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό πολύτιμων συστατικών.
Συμβουλή: Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο αν το λάδι ζεσταθεί ελαφρά πριν την εφαρμογή.
Έλαιο σταφυλιού στο πρόσωπο ως περιποίηση δέρματος
Το έλαιο σταφυλιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σκασμένο δέρμα ή ως ευεργετικό πρόσθετο μπάνιου για ξηρό δέρμα. Εφαρμόζεται στο πρόσωπο και στο ντεκολτέ, μειώνει τις μικρές ρυτίδες και δίνει στο δέρμα περισσότερη ελαστικότητα. Λίγες μόνο σταγόνες είναι αρκετές για να κάνουν το δέρμα πιο ελαστικό. Αυτό αποτρέπει επίσης τα μικρά κύτταρα του δέρματος καθώς και το ωχρό και αγχωτικό δέρμα.
Συμβουλή: Η εφαρμογή ελαίου σταφυλιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμη μετά το ντους. Εάν οι πόροι ανοίξουν από το ζεστό νερό, τα συστατικά μπορούν να απορροφηθούν ιδιαίτερα καλά από το δέρμα.
Το έλαιο σταφυλιού ως περιποίηση μαλλιών
Το έλαιο σταφυλιού μπορεί επίσης να βοηθήσει με τα κατεστραμμένα μαλλιά και τις σχισμένες άκρες. Απλώς χορηγείται χλιαρό στα μαλλιά για να δράσει εκεί ως θεραπεία για μισή ώρα. Στη συνέχεια μπορεί να ξεπλυθεί με καθαρό νερό – δεν χρειάζεται επιπλέον λούσιμο, καθώς το λάδι συνήθως απορροφάται καλά και δεν αφήνει λιπαρή μεμβράνη στα μαλλιά.
