John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
σπαράγγι
- 500 g Πράσινο σπαράγγι
- 50 g Πράσο
- 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 100 Χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί
- 1 Clementine
- 50 g Κουκουνάρι
- 30 g Νιφάδες βουτύρου
- Αλατοπίπερο
- 3 κουταλάκι του γλυκού Σιρόπι αγαύης
Ρολά ζαμπόν Πάρμας
- 4 Δίσκοι ζαμπόν Πάρμας
- 50 g Κατσικίσιο τυρί κρέμα
- Ή τυρί κρέμα από αγελαδινό γάλα
- 8 Φύλλα άγριου σκόρδου
- Pepper
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες
σπαράγγι
- Πλένουμε τα σπαράγγια, ξεφλουδίζουμε το κάτω τρίτο και κόβουμε περίπου. 2 εκ. από την άκρη των σπαραγγιών. Πλένουμε το πράσο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Στύβουμε τις κλημεντίνες.
- Βάλτε αυτά τα υλικά σε ένα ταψί. Προσθέστε το λευκό κρασί, το βούτυρο, το σιρόπι αγαύης και το κουκουνάρι. Αλατοπίπερο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 35 λεπτά περίπου.
Ζαμπόν ρολά
- Καλύψτε κάθε φέτα ζαμπόν Πάρμας (το ζαμπόν δεν πρέπει να είναι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες) με δύο φύλλα άγριου σκόρδου. Βάλτε το κατσικίσιο τυρί κρέμα πάνω στα φύλλα του άγριου σκόρδου. Περιχύνουμε με λίγο πιπέρι και ελαιόλαδο.
- Τυλίξτε πρώτα το τυρί στα φύλλα άγριου σκόρδου και στη συνέχεια πλάθετε σε ρολά με το ζαμπόν Πάρμας. Καρφώστε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα και αφήστε το στην άκρη.
Σπαράγγια με ζαμπόν Πάρμας
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 150° και προσθέτουμε τα ρολά ζαμπόν στα σπαράγγια. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε τα σπαράγγια με τα ρολά ζαμπόν και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 117kcalΥδατάνθρακες: 4.9gΠρωτεΐνη: 3.9gΛίπος: 8.1g
