John Myers
Το καρπούζι είναι αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιρινού μπουφέ. Φρουτένιο, γλυκό και υπέροχα δροσιστικό, είναι εξαιρετικό συστατικό για ελαφριές σαλάτες, εκλεκτά σουβλάκια λαχανικών ή απλώς για σνακ. Σκεφτήκατε όμως ποτέ να ψήσετε ένα καρπούζι; Οχι? Ήρθε η ώρα! Όποιος λατρεύει το ακατέργαστο πεπόνι που είναι πράσινο εξωτερικά με την κόκκινη σάρκα, θα λατρέψει την ψητό εκδοχή. Η ζέστη από τη σχάρα αναδεικνύει το ιδιαίτερο άρωμα των λαχανικών και ανοίγει νέους γευστικούς ορίζοντες. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να το δοκιμάσετε μόνοι σας! Στο παρακάτω άρθρο, θα μάθετε πώς να ψήσετε καρπούζι και ποιοι συνδυασμοί από τη σχάρα έχουν ιδιαίτερα νόστιμα – συμπεριλαμβανομένων χρήσιμων συμβουλών. Διασκεδάστε προετοιμάζοντας και ανακαλύπτοντας ξανά αυτούς τους παλιούς φίλους!
Ψήσιμο καρπουζιού στη σχάρα: Να πώς
Το καρπούζι ψήνεται γρήγορα και εύκολα. Απλώς κόψτε το πεπόνι σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών και τοποθετήστε τις σε σχάρα. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τα κομμάτια του πεπονιού σε ένα μπολ αλουμινίου και να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο. Το καρπούζι είναι καλύτερο να ψήνεται στη σχάρα μαζί με φέτα ή χαλούμι, ενώ τέλεια είναι και τα ζυμαρικά ρικότα. Τα ψητά καρπούζια είναι εξίσου νόστιμα με ένα δροσιστικό συστατικό σε σουβλάκια λαχανικών και κρέατος. Για επιδόρπιο, το ψητό καρπούζι έχει υπέροχη γεύση με παγωτό, φρέσκα φρούτα ή περιχυμένο με μέλι.
Πώς να ψήσετε καρπούζι
Η προετοιμασία ενός καρπουζιού για τη σχάρα δεν είναι τέχνη. Για να ψήσετε το καρπούζι, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα λαχανικά σε φέτες πλάτους περίπου 2 εκατοστών – και οι φρουτώδεις φέτες έχουν τελειώσει! Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα μπολ αλουμινίου και να τα περιχύσετε με ελαιόλαδο προηγουμένως. Ωστόσο, οι φλούδες δεν είναι απολύτως απαραίτητες, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα καρπούζια απευθείας στη σχάρα. Δεδομένου ότι το καρπούζι, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι κατά 90 τοις εκατό νερό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα κομμάτια που καίγονται. Παρόλα αυτά, είναι λογικό να προσέχουμε να μην εκθέσουμε το πεπόνι σε άμεση φωτιά. Γυρίστε το πεπόνι τακτικά και ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 3 με 4 λεπτά. Αν δεν έχετε ψησταριά στο σπίτι, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το καρπούζι σε τηγάνι – αυτό είναι εξίσου νόστιμο με τη ψητό. Δοκιμάστε τις φέτες του καρπουζιού μετά το ψήσιμο – αν αναπτύξετε τις συνηθισμένες φρουτώδεις και ελαφρώς καπνιστές νότες, τα ζεστά κομμάτια είναι έτοιμα για το πιάτο! Το μόνο που λείπει είναι μια νόστιμη συνταγή για να συμπληρώσει την εκλεκτή γεύση του γλυκού πεπονιού – θα σας πούμε παρακάτω.
Καρπούζι στη σχάρα: τι ταιριάζει με αυτό;
Μάλλον αναρωτιέστε: Το ψητό καρπούζι είναι πολύ καλό, αλλά πώς να το συνδυάσω όλο αυτό για να μην κολλήσει μόνο σε μια νότα γεύσης; Μάλιστα, υπάρχουν πολλοί πιθανοί συνδυασμοί που μπορεί να μην είναι προφανείς αλλά είναι απολύτως νόστιμοι. Το καρπούζι με φέτα είναι γνωστό σε πολλούς ως εκλεκτό δίδυμο σαλάτας. Αλλά ακόμα και στη σχάρα, τα δύο αντιφατικά συστατικά καταλήγουν σε μια γαστρονομική συμβίωση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγη φέτα στο αλουμινένιο μπολ σας με πεπόνι ή να την θρυμματίσετε στο ψητό πεπόνι. Αν αγαπάτε τα φρέσκα μυρωδικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μέντα ή ψιλό βασιλικό στο όλο πράγμα. Φυσικά, δεν χρειάζεται να είναι πάντα φέτα! Μπορείτε επίσης να φάτε το ψητό καρπούζι με κατσικίσιο τυρί. Αν πάλι σας λείπει κάτι πράσινο, μπορείτε να βάλετε λίγη ρόκα πάνω από το κατσικίσιο τυρί και η αρχική τριάδα είναι έτοιμη. Εάν αυτό δεν είναι αρκετά χορταστικό για εσάς, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σουβλάκι με πεπόνι, ζαμπόν και τυρί και να ψήσετε το σύνολο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει πρώτα να κόψετε το πεπόνι σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να σουβλίσετε εναλλάξ τα διάφορα εξαρτήματα. Είναι τόσο εύκολο να προσθέσετε ποικιλία στο πιάτο σας (ψησταριά). Είτε χορτοφάγος είτε με κρέας – η επιλογή είναι δική σας!
