Γάλα φουντουκιού: Φυτική εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα

Το γάλα φουντουκιού είναι μια καλή εναλλακτική στο αγελαδινό. Το φυτικό ρόφημα είναι υγιεινό και εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας.

Γιατί πίνετε γάλα φουντουκιού;

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν ποτά φυτικής προέλευσης όπως γάλα σόγιας, αμυγδάλου, βρώμης ή φουντουκιού ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Η αποφυγή του αγελαδινού γάλακτος δεν πρέπει μόνο να βελτιώσει την επιδερμίδα και την πέψη αλλά και να μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης. Επιπλέον, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότερο από το 75 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, η vegan διατροφή είναι πολύ στη μόδα και με τη μη χρήση αγελαδινού γάλακτος, η εργοστασιακή καλλιέργεια μπορεί τουλάχιστον να αντιμετωπιστεί κάπως. Το γάλα φουντουκιού είναι επίσης ιδανικό για να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα στην καθημερινή ζωή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυτικό ρόφημα στο πρωινό μούσλι καθώς και στον καφέ. Επιπλέον, το υγρό από τα φουντούκια είναι επίσης κατάλληλο για ψήσιμο και μαγείρεμα γλυκών και αλμυρών πιάτων.

Τι περιέχει το γάλα φουντουκιού;

Ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα, το γάλα φουντουκιού είναι ένα πραγματικό όφελος για την υγεία σας: το φυτικό ρόφημα περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το ποτό περιέχει επίσης τα ακόλουθα μέταλλα:

• ασβέστιο
• σίδερο
• φώσφορος
• μαγνήσιο
• ψευδάργυρος

Σε αντάλλαγμα, το ποτό δεν περιέχει ούτε κορεσμένα λιπαρά οξέα ούτε χοληστερόλη. Το γάλα φουντουκιού είναι ιδιαίτερα υγιεινό αν το φτιάξετε μόνοι σας. Τα προϊόντα σούπερ μάρκετ συχνά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Αλλά η βιταμίνη Β12 προστίθεται επίσης συχνά στα ποτά και οι βίγκαν επωφελούνται από αυτό επειδή η ουσία κατά τα άλλα βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα.

Οι θρεπτικές αξίες του γάλακτος φουντουκιού

100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος φουντουκιού περιέχουν τις ακόλουθες θρεπτικές αξίες:

• Θερμίδες: Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής, μεταξύ 30 και 50 χιλιοθερμίδων
• Λίπος: Μεταξύ δύο και τριών γραμμαρίων
• Πρωτεΐνη: Περίπου 0.5 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: Περίπου τρία γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 0.5 έως 1 γραμμάριο

Φτιάξτε το γάλα φουντουκιού σας

Η παρασκευή του γάλακτος φουντουκιού σας έχει πολλά πλεονεκτήματα: η μέθοδος δεν είναι μόνο φθηνότερη, αλλά μπορεί να είναι και πιο υγιεινή γιατί μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας αν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη. Πολλά βιομηχανικά παρασκευασμένα προϊόντα περιέχουν επίσης πρόσθετα όπως ηλιέλαιο, σταθεροποιητές ή γαλακτωματοποιητές με αλάτι. Το να φτιάξετε μόνοι σας γάλα φουντουκιού είναι πολύ εύκολο.

Τι μαγειρικά σκεύη χρειάζεστε:

• μπλέντερ ή μπλέντερ χειρός
• καθαρό πανί
• Δύο μεγάλα δοχεία (π.χ. μπολ ανάμειξης)
• Άδειο γυάλινο μπουκάλι για αποθήκευση
• Ιδανικά ένα χωνί

Υλικά για την παρασκευή ενός ροφήματος φουντουκιού:

• 250 γραμμάρια πυρήνες φουντουκιού
• νερό
• Σιρόπι σφενδάμου, χουρμάδες, μέλι ή σιρόπι αγαύης για γλυκαντικό
• Αλάτι

Προετοιμασία

• Αρχικά, ρίξτε ένα λίτρο νερό πάνω από τα φουντούκια. Αφήστε αυτό το μείγμα για αρκετές ώρες. Για ιδιαίτερα έντονο άρωμα, αφήστε τους ξηρούς καρπούς στο υγρό όλη τη νύχτα.
• Στη συνέχεια, βάλτε τα φουντούκια και τα υγρά τους σε ένα δοχείο και προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, έναν ή δύο χουρμάδες, μέλι ή σιρόπι αγαύης όπως απαιτείται για να δώσετε στο ρόφημα την απαραίτητη γλύκα. Μια πρέζα αλάτι ολοκληρώνει τη γεύση.
• Τώρα κάνουμε πουρέ όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ χειρός. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ.
• Στη συνέχεια τεντώστε το ύφασμα χαλαρά πάνω από το άδειο δοχείο και ρίξτε μέσα το πολτοποιημένο υγρό. Για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά, στύψτε το ύφασμα με τους ξηρούς καρπούς με τα χέρια σας. Ως εναλλακτική λύση στο ύφασμα, είναι κατάλληλο ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα.
• Το γάλα φουντουκιού είναι έτοιμο. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε το ρόφημα σε ένα άδειο γυάλινο μπουκάλι χρησιμοποιώντας ένα χωνί. Το σκεύασμα θα διατηρηθεί για αρκετές μέρες στο ψυγείο.