Το πιο υγιεινό λάδι: Το Top 7 και τι πρέπει να προσέξετε

Σίγουρα έχετε ήδη αναρωτηθεί ποιο λάδι θεωρείται το πιο υγιεινό. Ορισμένα έλαια είναι γνωστό ότι είναι πολύ υγιεινά. Συγκεντρώσαμε μια επιλογή από επτά διαφορετικά λάδια για εσάς.

Το top 7: Το πιο υγιεινό λάδι

Τα λάδια είναι πολύ σημαντικά για τον οργανισμό. Για παράδειγμα, του επιτρέπουν να απορροφά τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, να παρέχει ενέργεια και να υποστηρίζει το σχηματισμό ορμονών. Τα υγιή έλαια χαρακτηρίζονται από υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα καθώς και από πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα.

• Σύμφωνα με την DGE, το κραμβέλαιο είναι ένα από τα πιο υγιεινά έλαια. Ο λόγος για αυτό είναι ότι έχει πολύ υψηλή αναλογία υγιεινών, μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Ε.
• Ένα άλλο έλαιο που είναι γνωστό ότι είναι ιδιαίτερα υγιεινό είναι το λινέλαιο. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην όρασή μας.
• Το καρυδέλαιο είναι ένα λάδι που περιέχει επίσης πολλά υγιεινά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ακριβώς όπως το έλαιο λιναρόσπορου, περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία κάνουν το λάδι ένα από τα πιο υγιεινά έλαια.
• Το ελαιόλαδο είναι πειστικό και για την υγεία. Λέγεται ότι έχει πολύ υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Η αναλογία των ακόρεστων λιπαρών οξέων στο ελαιόλαδο είναι επίσης πολύ υψηλή.
• Ένα άλλο πολύ υγιεινό λάδι είναι το λάδι κάνναβης. Μπορεί επίσης να βρεθεί συχνά με το όνομα «έλαιο σπόρων κάνναβης». Περιέχει επίσης πολλές υγιεινές δευτερεύουσες φυτικές ουσίες, μέταλλα και βιταμίνες.
• Με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ, το ηλιέλαιο είναι επίσης πειστικό. Περιέχει επίσης πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Το φυστικέλαιο είναι επίσης ένα από τα πιο υγιεινά έλαια. Αυτό το λάδι έχει πολλά πολυ και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πολύ υψηλή αναλογία βιταμινών Ε, Β2, Κ και D.

Θα πρέπει να προσέξετε αυτό όταν αγοράζετε λάδι

Εάν αγοράζετε τώρα ένα από τα λάδια που παρουσιάζονται, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά πράγματα:

• Το λάδι ψυχρής έκθλιψης ή φυσικό λάδι είναι γενικά το πιο υγιεινό. Ο λόγος για αυτό είναι απλός: κατά τη θέρμανση, συχνά χάνονται σημαντικά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Εάν το λάδι είναι ψυχρής έκθλιψης, όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται κατά την παραγωγή.
• Πάντα να προσέχετε σε τι είναι κατάλληλο το λάδι. Ενώ ορισμένα λάδια, όπως το λάδι canola, είναι ιδανικά για τηγάνισμα, άλλα λάδια δεν είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε μόνο ως λάδι για ντρέσινγκ σαλάτας, σε ψάρια ή λαχανικά.
• Τα λάδια διαφέρουν επίσης πολύ στη γεύση. Τα ιθαγενή λάδια έχουν συνήθως πολύ έντονη γεύση και γεμάτο άρωμα, γι' αυτό θα πρέπει πάντα να μάθετε εκ των προτέρων ποιο λάδι είναι κατάλληλο για το πιάτο σας.
• Όταν αγοράζετε λάδι, καλό είναι επίσης να αναζητάτε βιολογικό λάδι. Αυτό σημαίνει ότι το φυτικό υλικό στο λάδι έχει αναπτυχθεί χρησιμοποιώντας ρυθμιζόμενες πρακτικές βιολογικής γεωργίας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά φυτοφάρμακα ή παρόμοια. Μπορείτε συνήθως να αναγνωρίσετε το λάδι από μια οργανική σφραγίδα.