John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 70 g Αποξηραμένη καρύδα
- 70 g Αμύγδαλα
- 100 g Αλεύρι φαγόπυρου
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ ταρτάρ
- 3 Pc. Ώριμες μπανάνες
- 2 Pc. Αυγά
- 1 msp Βανίλια σε σκόνη
- 150 g Φραγκοστάφυλα
Οδηγίες
- Αλέστε τις νιφάδες καρύδας και τα αμύγδαλα στον επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι φαγόπυρου και τη σκόνη βανίλιας. Χτυπάμε τα αυγά και τις μπανάνες και ανακατεύουμε για λίγο με τα ξηρά υλικά.
- Τέλος, διπλώνουμε προσεκτικά τις σταφίδες και ρίχνουμε τη ζύμη σε έτοιμες φόρμες για μάφιν. Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω/κάτω φωτιά για 25 - 30 λεπτά περίπου.
- Ως παραλλαγή, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα μούρα, π.χ. σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, κεράσια κ.λπ.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 315kcalΥδατάνθρακες: 22.8gΠρωτεΐνη: 8.5gΛίπος: 21g
