Micah Stanley
Πολλά μπορούν να γραφτούν για την υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, αυτό το άρθρο απευθύνεται σε όλους όσους δεν έχουν το χρόνο ή την διάθεση να διαβάσουν αλλά θα ήθελαν να γνωρίσουν με λίγα λόγια τους πιο σημαντικούς κανόνες υγιεινής διατροφής. Αυτοί είναι κανόνες που δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια, συνήθως δεν κοστίζουν τίποτα, μπορούν να εξασκηθούν σχεδόν με οποιαδήποτε ασθένεια και μπορούν να οδηγήσουν σε εκπληκτικά αποτελέσματα με μεγάλη ευεξία.
Υγιεινή διατροφή – 25 κανόνες – Αξίζει να εφαρμόσετε!
Μια υγιεινή διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική. Δεν σας παρέχει μόνο όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να έχετε αρκετή ενέργεια για την ημέρα, αλλά και μια ποικιλία ζωτικών ουσιών που σας βοηθούν να παραμείνετε υγιείς ή – εάν είστε άρρωστοι – να γίνετε ξανά καλά.
Οι κανόνες της υγιεινής διατροφής
Συνηθίστε την υγιεινή διατροφή και εφαρμόστε έναν κανόνα κάθε φορά. Επομένως, είναι καλύτερο να μην αλλάξετε ξαφνικά τη διατροφή σας και να μην πετάξετε ξαφνικά τις προηγούμενες διατροφικές σας συνήθειες εντελώς στη θάλασσα. Το σώμα σας χρειάζεται χρόνο για να το συνηθίσει. Προχωρήστε λοιπόν βήμα βήμα! Θα είστε ακόμα πιο επιτυχημένοι! Διασκεδάστε πολύ με αυτό!
Τρώτε μόνο όταν πεινάτε
Η υγιεινή διατροφή δεν έχει να κάνει μόνο με το τι τρώτε, αλλά και το πώς και το πότε τρώτε. Σε κάθε περίπτωση, τρώτε μόνο όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι. Και σταματήστε να τρώτε όταν είστε χορτάτοι – επομένως μην συνεχίσετε να τρώτε μόνο και μόνο επειδή έχει τόσο ωραία γεύση. Πρέπει οπωσδήποτε να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μόνο μια μικρότερη μερίδα από την αρχή.
Εάν δεν έχετε όρεξη κατά τη διάρκεια μιας οξείας ασθένειας (π.χ. κρυολόγημα, γρίπη, γαστρεντερική λοίμωξη κ.λπ.), τότε νηστεύετε μέχρι να ξανανοίξετε όρεξη. Δεν θα πεινάσετε. Αντιθέτως! Το σώμα σας χρειάζεται την ενέργειά του για να γίνει ξανά υγιές και δεν μπορεί επίσης να φροντίσει την πέψη. Ακούστε το σώμα σας!
Σημείωση από 4/15/2020: Δεν πρόκειται για έκκληση για νηστεία όταν μολυνθείτε από ιό, όπως εσφαλμένα υποθέτουν ορισμένοι αναγνώστες. Επειδή μελέτες σε ποντίκια δείχνουν ότι αν και η νηστεία μπορεί να προάγει τη διαδικασία επούλωσης σε βακτηριακές λοιμώξεις, η πρόσληψη γλυκόζης ήταν σημαντική στις ιογενείς λοιμώξεις, σύμφωνα με αυτές τις μελέτες σε ποντίκια. Αλλά ακριβώς όταν ακούτε το σώμα σας – και αυτό είναι το μόνο κάλεσμα εδώ (άκου το σώμα σου!) – μπορεί να σου δίνει σήμα να τρως μόνο ορισμένα τρόφιμα. Έτσι έχετε π.χ. Β. μόνο όρεξη για φρούτα ή τους χυμούς τους, κάτι που συμβαίνει συχνά με ιογενείς λοιμώξεις (κρυολόγημα, γρίπη), αλλά όχι επιθυμία για τροφές πλούσιες σε λιπαρά ή πρωτεΐνες. Ωστόσο, είναι ακριβώς τα φρούτα που παρέχουν τις ζωτικές ουσίες που απαιτούνται για την επούλωση, συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης (σε μια φυσική ένωση), χωρίς να επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα.
Πάρτε το χρόνο σας για να φάτε!
Τρώτε πάντα αργά! Αν βιάζεστε και ταυτόχρονα πεινάτε υπερβολικά, φάτε μόνο μερικές μπουκιές, ποτέ το κύριο γεύμα. Μόνο όταν τελειώσουν όλα τα ραντεβού τρως με την ησυχία σου.
Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει μόνο για μια υγιεινή διατροφή που αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα. Ακόμα κι αν είστε εν κινήσει και δεν μπορείτε να βρείτε κάτι υγιεινό, τρώτε αργά και μην αγχώνεστε!
Γιατί η συνήθεια να καταβροχθίζεις σε αρρωσταίνει! Μια μελέτη από τον Οκτώβριο του 2021 έδειξε ότι όσοι τρώνε γρήγορα τείνουν να είναι υπέρβαροι και έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και υψηλό σάκχαρο νηστείας. Οπότε συμφέρει να τρως αργά!
Μασήστε καλά την υγιεινή τροφή σας!
Μασήστε κάθε μπουκιά προσεκτικά – ιδανικά 30 έως 40 φορές – πριν την κατάποση. Αναφέραμε τα πλεονεκτήματα στην εισαγωγή παραπάνω. Αν το κάνετε σωστά, θα έχετε ακόμα τουλάχιστον μισό πιάτο όταν όλοι οι άλλοι τελειώσουν το φαγητό.
Αποφύγετε τα επιδόρπια
Τα γλυκά μετά από ένα γεύμα εμποδίζουν την πέψη (αυτό ισχύει συχνά και για υγιεινά γλυκά όπως μπάρες φρούτων, βέγκαν μους σοκολάτας ή παρόμοια).
Τα συμβατικά γλυκά είναι φυσικά ανθυγιεινά από μόνα τους, ειδικά καθώς αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη, απομονωμένους υδατάνθρακες ή/και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κάνε συνήθεια να περιμένεις τουλάχιστον μισή ώρα μετά το γεύμα πριν πιείς το γλυκό. Το πλεονέκτημα: Τις περισσότερες φορές, χάνεις την επιθυμία σου για γλυκό. Αν πάλι θέλετε να φάτε το γλυκό σας, τουλάχιστον δεν θα εμποδίσει τόσο την πέψη του κύριου γεύματος. Το αίσθημα κορεσμού έχει επίσης αυξηθεί και δεν τρώτε πλέον τόσο πολύ από το επιδόρπιο όσο θα μπορούσατε να κάνατε αμέσως μετά το φαγητό.
Πρωινό - ναι ή όχι;
Μην πιέζετε τον εαυτό σας να φάει πρωινό το πρωί. Εάν ξέρετε ότι δεν θα πεινάτε μέχρι τις 7 π.μ. αλλά θα πεινάτε στις 9 π.μ. ή αργότερα, οπότε αν είστε ήδη εν κινήσει, αφιερώστε χρόνο για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό σνακ στο σπίτι για να το έχετε μέχρι τις 9 π.μ. ή αργότερα όποτε πεινάς, μπορείς να πάρεις πρωινό. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε τα ανθυγιεινά σνακ στην καντίνα ή στο αρτοποιείο.
Φάτε δείπνο το αργότερο στις 6 το απόγευμα
Εάν τρώτε δείπνο αργότερα από τις 6:, το να τρώτε όλη τη νύχτα επιβαρύνει το πεπτικό σας σύστημα. Επίσης, η πεπτική δύναμη είναι συνήθως χαμηλή αργά το βράδυ ή ακόμα και τη νύχτα. Το φαγητό παραμένει στο στομάχι και τα έντερα για μεγάλο χρονικό διάστημα και βλάπτει την ποιότητα του ύπνου.
Πολλά μικρά γεύματα ή μερικά μεγάλα;
Το αν προτιμάτε να τρώτε πολλά μικρά γεύματα ή μόνο δύο έως τρία μεγάλα γεύματα εξαρτάται από εσάς, τις προτιμήσεις σας και τυχόν συμπτώματα που μπορεί να έχετε. Εάν έχετε προβλήματα με τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιμείνετε σε πολλά μικρά γεύματα την ημέρα. Αλλά υγιείς άνθρωποι θα μπορούσαν επίσης να δοκιμάσουν διαλείπουσα νηστεία. Τρώτε δύο μεγάλα γεύματα την ημέρα – και σύντομα θα αισθάνεστε φανταστικά. Γιατί να μην δοκιμάσετε αυτόν τον διατροφικό ρυθμό: Τον υγιεινό ρυθμό διατροφής; Βασικά, ωστόσο, η κατανάλωση πολλών μικρών γευμάτων την ημέρα δεν έχει οφέλη για την υγεία.
Το σωστό ρόφημα σε μια υγιεινή διατροφή
Ως ποτό, είναι καλύτερο να επιλέγετε νερό μόνο με μια γενική υγιεινή διατροφή. Αποφύγετε όλα τα ζαχαρούχα ποτά ή ποτά με γλυκαντικά, όλες τις λεμονάδες, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά, τα ποτά γάλακτος και τα αλκοολούχα ποτά.
Οι χυμοί και τα smoothies δεν είναι ποτά, αλλά σνακ ή ορεκτικά. Δεν πρέπει να αγοράζετε χυμούς φρούτων και smoothies, αλλά να τα κάνετε πάντα φρέσκα μόνοι σας. Χυμούς λαχανικών μπορείτε να αγοράσετε βιολογικής ποιότητας στο βιολογικό σούπερ μάρκετ.
Όσον αφορά το νερό, επιλέξτε είτε καλό νερό πηγής από την περιοχή σας είτε φιλτραρισμένο νερό βρύσης. Χρησιμοποιούμε μόνοι μας το φίλτρο DrinkPur Home για τον καθαρισμό του πόσιμου νερού και είμαστε στην ευχάριστη θέση να το προτείνουμε σε άλλους. Το νερό καθαρίζεται με αυτό το φίλτρο πόσιμου νερού και έχει υπέροχη γεύση – σαν γλυκό νερό πηγής.
Πολλοί άνθρωποι που είναι υπέρβαροι χάνουν βάρος απλώς ακολουθώντας αυτόν τον κανόνα - ειδικά εάν έχουν καταναλώσει στο παρελθόν ροφήματα με ζάχαρη. Όποιος νιώθει άρρωστος βιώνει συχνά μια βελτίωση στην κατάστασή του εάν ανταλλάξει όλα τα άλλα προηγούμενα ποτά με μη ανθρακούχο νερό.
Το τσάι πρέπει να θεωρείται ως φαρμακευτικό ή διαιτητικό συμπλήρωμα, όχι ως ενυδάτωση. Τα τσάγια παρέχουν αντιοξειδωτικά, πικρές ουσίες και πολλές άλλες θεραπευτικές ουσίες. Επιλέγονται ανάλογα με την κατάσταση και τις ανάγκες της στιγμής.
Ξεκινήστε τη μέρα με ένα ποτήρι νερό
Αν δεν σας αρέσουν τα κρύα ροφήματα το πρωί, τότε πιείτε το νερό ελαφρώς ζεστό ή πιείτε το ζεστό. Αν χρειάζεστε γεύση, προσθέστε λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Περιμένετε τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν φάτε πρωινό. Το νερό ενισχύει την πέψη και βοηθά στη γρήγορη αποστράγγιση των τοξινών που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Ολόκληρη αντί για μηδενική αξία χαρακτηρίζει την υγιεινή διατροφή
Επιλέξτε ολόκληρα τρόφιμα! Άρα ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί, ζυμαρικά ολικής αλέσεως αντί για συμβατικά ζυμαρικά, καστανό ρύζι αντί για λευκό ρύζι κ.λπ. Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως παρέχουν περισσότερες βιταμίνες, περισσότερα μέταλλα, περισσότερα ιχνοστοιχεία και ταυτόχρονα περισσότερες φυτικές ίνες, που έχουν πολύ θετική επίδραση στην υγεία του εντέρου και συνεπώς στη γενική υγεία.
Αποφύγετε το σιτάρι και τα προϊόντα σιταριού
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά και ψημένα προϊόντα από ξόρκι, σίκαλη, βρώμη, κριθάρι ή από τους αρχαίους κόκκους einkorn και emmer. Πολλοί άνθρωποι αντιδρούν στο σιτάρι με ασθένειες, αλλά σπάνια τις συνδέουν με το σιτάρι. Εάν αφήσετε έξω το σιτάρι, η υγεία σας συχνά βελτιώνεται:
- Περίληψη στο σιτάρι – Δεν είναι μόνο η γλουτένη που είναι το πρόβλημα
- Η πρωτεΐνη σιταριού, αλλά όχι πάντα η γλουτένη, προκαλεί φλεγμονή
Κάντε το τεστ γλουτένης
Η κατάσταση είναι παρόμοια με τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη σε πολλούς τύπους δημητριακών (σιτάρι, ξυλόσταυρο, σίκαλη, βρώμη, κριθάρι, Kamut, einkorn και emmer). Πολλοί άνθρωποι αντιδρούν όχι μόνο στο σιτάρι αλλά στη γλουτένη γενικότερα με συμπτώματα. Εάν σε αυτές τις περιπτώσεις αποφεύγονται τροφές που περιέχουν γλουτένη, τα πράγματα συχνά βελτιώνονται. Οι σπόροι χωρίς γλουτένη είναι το κεχρί και το καλαμπόκι. Τα ψευδοδημητριακά χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν την κινόα, τον αμάρανθο, το teff, το canihua και το φαγόπυρο.
Κάντε το τεστ γλουτένης, δοκιμάστε χωρίς γλουτένη για 60 ημέρες και δείτε πώς νιώθετε. Ωστόσο, οι αρχαίοι σπόροι – einkorn, emmer – είναι συχνά πολύ καλύτερα ανεκτές από τους πλούσιους σε γλουτένη «κανονικούς» σπόρους όπως το σιτάρι και το ξόρκι. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε την προσωπική σας ευαισθησία στη γλουτένη και να αφήσετε το σώμα σας να αποφασίσει τι είναι καλό για αυτό και τι όχι.
Ζάχαρη σε μια υγιεινή διατροφή; Οχι ευχαριστώ!
Φυσικά, η ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη (γλυκά, γιαούρτι φρούτων, πουτίγκες, κέικ κ.λπ.) δεν ανήκουν σε μια υγιεινή διατροφή. Συμβάλλουν εξαιρετικά στη δυσφορία και στην ανάπτυξη ασθενειών.
Όποιος καταφέρει να αποσυρθεί από τη ζάχαρη θα παρατηρήσει πόσο καλό είναι να ζεις χωρίς ζάχαρη. Μπορείς να συγκεντρωθείς καλύτερα, τα χρόνια παράπονα βελτιώνονται, περνάς λιγότερο χρόνο στον οδοντίατρο και γίνεσαι επίσης πολύ πιο αποτελεσματικός στον αθλητισμό.
Ωστόσο, κανείς δεν έχει να κάνει χωρίς γλυκά, όπως συχνά πιστεύεται. Υπάρχουν νόστιμα, υγιεινά, γλυκά γεύματα και υγιεινά κέικ, ενώ μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τη δική σας σοκολάτα από υγιεινά υλικά.
Τρώτε υγιεινές ωμές τροφές κάθε μέρα
Η ωμή τροφή είναι η τροφή με την οποία η ανθρωπότητα έχει εξελιχθεί εδώ και εκατομμύρια χρόνια. Παρέχει ανόθευτα θρεπτικά συστατικά και ζωτικές ουσίες με τη μορφή που το σώμα μας γνωρίζει καλύτερα.
Επομένως, φροντίστε να τρώτε μια μεγάλη μερίδα ωμά λαχανικά τουλάχιστον σε ένα γεύμα κάθε μέρα – είτε για ένα υγιεινό πρωινό (φρουτοσαλάτα, smoothie, βρώμη και μούσλι φρούτων), ως σνακ μεταξύ των γευμάτων (ραβδάκια λαχανικών, πράσινο smoothie) ή για μεσημεριανό (υγιεινές τροφές, σαλάτες, λαχανάκια κ.λπ.).
Να θυμάστε: Να τρώτε πάντα ωμό φαγητό πριν το μαγείρεμα, π.χ. Β. πρώτα τη σαλάτα και μετά το κυρίως γεύμα. «Σαλάτα» δεν σημαίνει μόνο μαρούλι. Περιλαμβάνονται επίσης ψιλοκομμένο κολράμπι, παντζάρια, ραπανάκια, καρότα, σέλινο κ.λπ. Οι σαλάτες ωμών λαχανικών είναι ιδιαίτερα χορταστικές αν τις συνδυάσετε με αβοκάντο, π.χ. Β. ετοιμάστε γουακαμόλε ως dressing.
Δεν μπορούν όλοι να ανεχθούν το ωμό φαγητό το βράδυ. Έτσι, εάν έχετε ένα μάλλον αδύναμο πεπτικό σύστημα ή/και δεν είστε συνηθισμένοι σε ωμά τρόφιμα, φάτε το ωμό φαγητό μέχρι τις 2 το μεσημέρι περίπου και καλύτερα φάτε ένα πιάτο λαχανικών στον ατμό το βράδυ. Και μην ξεχνάτε τον κανόνα νούμερο 3, ειδικά όταν πρόκειται για ωμά τρόφιμα! Μασήστε καλά!
Βασικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής είναι τα λαχανικά
Βασικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής είναι τα λαχανικά. Το κύριο συστατικό των γευμάτων σας είναι λοιπόν τα λαχανικά. Υπάρχουν επίσης όσπρια, ρύζι ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, κουσκούς ολικής αλέσεως, πλιγούρι ολικής αλέσεως, πολέντα, κινόα, φαγόπυρο κ.λπ., ή/και tofu/tempeh (ως μπιφτέκι, patty, ψητό φέτα κ.λπ.). Υπάρχει επίσης νόστιμο tempeh φτιαγμένο από ρεβίθια.
Όσον αφορά τα λαχανικά και τα φρούτα, αγοράστε εποχιακά και τοπικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν – και προτιμήστε πάντα τα βιολογικά προϊόντα.
Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν ωμά ή στον ατμό. Πρέπει να αποφεύγονται οι μέθοδοι ψησίματος ή παρασκευής με πολλά λιπαρά.
Υγιεινή διατροφή: Είναι καλύτερο να τρώτε τα φρούτα ωμά
Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται ωμά, όχι μαγειρεμένα. Τα ωμά φρούτα έχουν καθαριστικό αποτέλεσμα – όταν τρώγονται μόνα τους και με άδειο στομάχι. Η κατανάλωση φρούτων με άλλα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και δυσπεψία. Για αυτό όμως δεν φταίει το φρούτο, αλλά ο δυσμενής συνδυασμός.
Αυτό συμβαίνει γιατί τα φρούτα αφομοιώνονται πιο γρήγορα από οποιαδήποτε άλλη ομάδα τροφίμων. Εάν τα φάτε μαζί με άλλες ομάδες τροφίμων, τότε αυτά εμποδίζουν τη γρήγορη εντερική διέλευση του φρούτου. Οι καρποί είναι επομένως αφύσικα μακρύι στο πεπτικό σύστημα και αρχίζουν να ζυμώνονται εκεί. Μπορεί να προκληθεί φούσκωμα, κοιλιακό άλγος και κράμπες στο στομάχι.
Όσοι δεν είναι συνηθισμένοι στα ωμά φρούτα συχνά πιστεύουν ότι μπορούν να διευκολύνουν την πέψη μαγειρεύοντάς τα. Συχνά όμως συμβαίνει το αντίθετο. Τα μαγειρεμένα φρούτα παραμένουν στο πεπτικό σύστημα για πολλούς ανθρώπους περισσότερο, οδηγώντας σε φούσκωμα, καούρα και δυσφορία, αλλά τα φρέσκα ωμά φρούτα δεν το κάνουν (υπό την προϋπόθεση ότι μασούνται καλά και τρώγονται μόνοι τους!). Αφήνει μια αίσθηση ελαφρότητας. Τα φρέσκα ωμά φρούτα θεωρούνται επίσης αλκαλικά, ενώ τα μαγειρεμένα φρούτα είναι πιο όξινα.
Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πραγματικός λόγος για να μαγειρέψετε τα φρούτα επειδή έχουν τόσο νόστιμη γεύση ωμά που – σε αντίθεση με ορισμένα λαχανικά – δεν χρειάζεται να τα κάνετε πιο νόστιμα μαγειρεύοντάς τα. Επίσης, σε αντίθεση με τα φασόλια, δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε για να εξουδετερώσετε ορισμένες τοξίνες σε αυτά. Μόνο τα αλλεργιογόνα καταστρέφονται σε κάποιο βαθμό κατά το μαγείρεμα, αλλά αυτές οι ουσίες δεν ενοχλούν καθόλου όσους δεν είναι αλλεργικοί. Και δεδομένου ότι οι πολύτιμες ζωτικές ουσίες στα φρούτα μειώνονται επίσης σε ποσότητα κατά το μαγείρεμα, το μαγείρεμα οδηγεί ξεκάθαρα σε απώλεια ποιότητας που δεν αξίζει τον κόπο.
Το κρέας, το ψάρι, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά σπάνια ταιριάζουν σε μια υγιεινή διατροφή
Το κρέας σε διαχειρίσιμες ποσότητες (δύο μερίδες την εβδομάδα) συνήθως δεν σας αρρωσταίνει. Αλλά το κρέας (και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό) δεν ταιριάζει σε μια υγιεινή διατροφή. Μια δίαιτα πρέπει να περιγράφεται ως υγιεινή μόνο εάν δεν είναι καλή μόνο για τους ανθρώπους, αλλά και για τον υπόλοιπο κόσμο. Και μια δίαιτα με κρέας δεν είναι υγιεινή για το περιβάλλον ή για τα ζώα που το τρώνε. Για αυτούς, η επιλογή του ανθρώπου για μια δίαιτα με βάση το κρέας δεν είναι μόνο ανθυγιεινή αλλά βασανιστική και τελικά θανατηφόρα.
Όποιος θέλει να φάει κρέας ή ψάρι δεν πρέπει να το κάνει περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα και να αγοράζει το κρέας απευθείας από τη βιολογική φάρμα. Με αυτόν τον τρόπο κάποιος είναι αρκετά προσεκτικός αν θέλει να χρησιμοποιήσει τη λέξη σε σχέση με την κατανάλωση κρέατος καθόλου, για να γλιτώσει το ζώο από τη μεταφορά και λειτουργία του σφαγείου.
Λουκάνικα και άλλα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος δεν πρέπει να καταναλώνονται. Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλά πρόσθετα. Β. νιτρώδη άλας θεραπείας και σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ασθένειας.
Λαμβάνοντας υπόψη την υπεραλίευση των θαλασσών και τη ρύπανση με βαρέα μέταλλα και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες και τις συνθήκες στην εργοστασιακή εκτροφή στη συμβατική υδατοκαλλιέργεια, τα ψάρια δεν αποτελούν εναλλακτική λύση.
Αν τρώγονται αυγά, τότε μόνο βιολογικά αυγά! Επιπλέον, αγοράστε βιολογικά αυγά κατά προτίμηση από το βιολογικό σούπερ μάρκετ της Bioland, Naturland ή Demeter farming. Ο κανονισμός της ΕΕ για τα βιολογικά («κανονικά» βιολογικά αυγά), από την άλλη πλευρά, δημιουργεί λιγότερο άνετες συνθήκες διαβίωσης για τα κοτόπουλα.
Εδώ π.χ. Β. 230 κοτόπουλα ωοπαραγωγής διατηρούνται στον ίδιο χώρο όπου μόνο 140 κοτόπουλα διατηρούνται σε βιολογική φάρμα. Δεν υπάρχουν ρυθμίσεις για την εκτροφή πουλιών στον «κανονικό» βιολογικό τομέα, ούτε για τη χρήση κτηνιατρικών φαρμάκων. Μια φάρμα Bioland, από την άλλη πλευρά, τηρεί αυστηρούς κανόνες και προδιαγραφές. Πολλά φάρμακα επιτρέπονται μόνο σε περιορισμένο βαθμό ή απαγορεύονται πλήρως.
Από την άποψή μας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, βουτυρόγαλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, τυρί, κουάρκ κ.λπ.) δεν είναι τροφές για ενήλικες και πολύ συχνά οδηγούν σε παράπονα, που δυστυχώς δεν συνδέονται με τα γαλακτοκομικά. Αυτά περιλαμβάνουν συχνές λοιμώξεις του αναπνευστικού, συνεχή κάθαρση του λαιμού, τάση για αλλεργίες, χρόνια προβλήματα κεφαλής και/ή πεπτικού συστήματος, χρόνια δερματικά προβλήματα και συνεχή αμυγδαλίτιδα και λοιμώξεις του μέσου ωτός στα παιδιά.
Αντί για αγελαδινό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ρυζιού, γάλα βρώμης, γάλα αμυγδάλου ή – εάν είναι ανεκτό – γάλα σόγιας.
