Υγιεινά σνακ

Μετά τη δουλειά, μια καλή ταινία στην τηλεόραση και κάτι για να τσιμπήσετε ή να τσιμπήσετε. Ακούγεται υπέροχο, έτσι δεν είναι; Τα πατατάκια, η σοκολάτα ή τα μπισκότα είναι νόστιμα και πραγματικά ολοκληρώνουν μια ζεστή κινηματογραφική βραδιά. Δυστυχώς, συχνά δεν σταματά με ένα μπισκότο ή μια χούφτα πατατάκια.

Δεν χρειάζεται να κάνετε χωρίς σνακ

Όπως έλεγε η γιαγιά: «Ένα δευτερόλεπτο στη γλώσσα, μια ζωή στους γοφούς!» Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το βραδινό σνακ. Αλλά δεν πρέπει απαραίτητα να είναι τσιπς φιστίκι, κράκερ ή τηγανητές πατάτες. Έχουμε νόστιμες εναλλακτικές για εσάς, υγιεινά σνακ για ένα ήσυχο τέλος της ημέρας ή έναν μπουφέ για πάρτι.

Εδώ έρχονται οι κλασικές μέθοδοι μασούλας με λίγες θερμίδες. Δεν εφεύραμε ξανά αυτά τα υγιεινά σνακ, αλλά θα θέλαμε να σας υπενθυμίσουμε αυτές τις εύκολες εναλλακτικές για τα πατατάκια.

Στικ λαχανικών με ντιπ

ΤΟ κλασικό όσον αφορά το υγιεινό σνακ είναι η πιατέλα ωμών φαγητών με ντιπ. Τα αγγούρια, τα καρότα ή οι πιπεριές κομμένες σε λωρίδες πάνε μαζί σε ένα πιάτο, ένα μπολ ή σε ψηλά ποτήρια. Για μια μικρή μπουκιά ενδιάμεσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια ή ραπανάκια. Όλα πάνε με ένα ελαφρύ, νόστιμο ντιπ.

Ιδανικά, θα πρέπει να φτιάξετε μόνοι σας τα ντιπ για την πιατέλα με τα ωμά τρόφιμα, γιατί πολλά έτοιμα ντιπ περιέχουν ζάχαρη και έλαια ως ενισχυτικά γεύσης. Όταν ανακατεύετε το ντιπ σας, χρησιμοποιήστε απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, το οποίο δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη. Αν δεν είστε λάτρεις των κρεμωδών ντιπ, δημιουργήστε νόστιμα ντιπ από πασάτα ντομάτας με μπαχαρικά και βότανα. Γρήγορη παρασκευή και πολύ υγιεινό: σπιτικό γουακαμόλε, ένα χορταστικό ντιπ από αβοκάντο με σκόρδο.

Ξηροί καρποί – αλλά σωστά

Αν και οι ξηροί καρποί έχουν πολλές θερμίδες, είναι πολύ υγιεινοί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Επομένως, θα πρέπει να τσιμπήσετε μια χούφτα ξηρούς καρπούς αντί για πατατάκια το βράδυ. Προσοχή όμως: Μην πιάσετε τώρα το κουτάκι με καβουρδισμένα φιστίκια. Αυτά περιέχουν πρόσθετα λίπη και συχνά ακόμη και σάκχαρα που ενισχύουν τη γεύση.

Είναι προτιμότερο να αγοράζετε ξηρούς καρπούς χωρίς επεξεργασία και να τους καβουρδίζετε σε τηγάνι χωρίς λάδι. Ειδικά τα αμύγδαλα δημιουργούν ένα υπέροχο αίσθημα κορεσμού. Φυσικά, πρέπει να τρώτε αυτά τα καθαρισμένα αλλά καλύτερα με καφέ δέρμα, γιατί περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Κλινικές μελέτες στις ΗΠΑ λέγεται ότι έχουν αποδείξει ότι τα φιστίκια, παρά τις πολλές θερμίδες, βοηθούν στην απώλεια βάρους. Παρόλα αυτά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τους ξηρούς καρπούς και να μην τσιμπολογάτε πάνω από μια χούφτα.

Δείπνο για να τσιμπήσετε

Αντί να τσιμπολογάτε, απλώς επιμηκύνετε λίγο το βραδινό σας γεύμα. Αναβάλετε μια φέτα (μαύρο) ψωμί για αργότερα και απολαύστε μικρά σάντουιτς μπροστά στην τηλεόραση ή σε ένα βράδυ παιχνιδιού. Για μια πραγματική αίσθηση τσιμπήματος, φρυγανίστε μαύρο ψωμί ή παμπερνικέλ σε ταψί με επικάλυψη, στο φούρνο ή στη τοστιέρα. Μια άλλη καλή ιδέα: ψάξτε για τραγανό ψωμί.

Ως άλειμμα, δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι το κλασικό τυρί κότατζ. 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη, η υγιεινή εναλλακτική του φυστικοβούτυρου, παρέχει σημαντική ενέργεια και σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι.

Αυτό σκάει: το ποπ κορν είναι υγιεινό

Το ποπ κορν συνδέεται αυθόρμητα με τον κινηματογράφο και την ευχαρίστηση του τσιμπολογήματος κατά την παρακολούθηση μιας ταινίας. Από μόνοι τους, οι σκασμένοι κόκκοι καλαμποκιού δεν είναι βαριές θερμιδικές βόμβες. Οι θερμίδες έρχονται μόνο με την προσθήκη ελαίων, βουτύρου ή ζάχαρης. 100 γραμμάρια καλαμποκιού ποπ κορν μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Εάν το συνεχές τίναγμα του τηγανιού είναι πολύ χρονοβόρο και θέλετε επίσης να εξοικονομήσετε λίπος, μπορείτε να προμηθευτείτε μια μηχανή ποπ κορν. Αυτά λειτουργούν με ζεστό αέρα και επιτρέπουν στους μικρούς κόκκους να ξεπροβάλλουν με ασφάλεια χωρίς την προσθήκη λαδιού.

Το απλό ιωδιούχο αλάτι είναι κατάλληλο για αλμυρό ποπ κορν, αλλά το καρύκευμα με σπρέι θαλασσινού αλατιού λειτουργεί ακόμα καλύτερα. Μην χρησιμοποιείτε πολύ, όμως, γιατί το ποπ κορν δεν θα γίνει τόσο τραγανό. Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε και σας αρέσουν οι νέες γεύσεις, μπορείτε να αναμίξετε το ποπ κορν με αλάτι και αποξηραμένα βότανα. Η σκόνη κάρυ και άλλα μπαχαρικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτίσουν αυτό το υγιεινό σνακ. Είναι καλύτερο να γεμίσετε το ζεστό ακόμα ποπ κορν μαζί με τα άλλα υλικά σε μια σακούλα αμέσως μετά την προετοιμασία και να το ανακινήσετε καλά κλεισμένο.

Για ένα υγιεινό σνακ: ρεβίθια

Αγαπάτε τα ψητά φιστίκια; Ένα κουτάκι με τα μικρά καρύδια βρίσκεται στο στομάχι σας πιο γρήγορα από ό,τι μπορεί ο επιθεωρητής του τόπου του εγκλήματος να λύσει την υπόθεσή του. Έχουμε κάτι για εσάς: ρεβίθια! Χωρίς αστείο, τα μικρά, στρογγυλά όσπρια είναι τόσο καλά όσο και χωρίς λιπαρά και παρέχουν σημαντικές πρωτεΐνες και σίδηρο – ιδιαίτερα σημαντικό για χορτοφάγους και vegans. Τα ψητά ρεβίθια δεν είναι απλώς ένα υγιεινό σνακ, είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι:

Συστατικά

• 1 κονσέρβα ρεβίθια
• 2 κουταλιές λάδι
• λίγο αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και τσίλι σε σκόνη

Προετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C (πάνω/κάτω φωτιά). Ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα στραγγίζουμε καλά. Ανακατεύουμε τα ρεβίθια με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ. Απλώνουμε τα ρεβίθια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.

Παρεμπιπτόντως: Τα ψητά ρεβίθια διατηρούνται καλά σε κλειστό δοχείο και μπορούν να γίνουν από πριν.