Mia Lane
Ποιος δεν το ξέρει, φτάνοντας το βράδυ στη σοκολάτα, η οποία καταστρέφεται πριν τελειώσει η ταινία μεγάλου μήκους; Αν δεν θέλετε να κάνετε χωρίς γλυκά, έχουμε κάτι για εσάς εδώ.
Σνακ χωρίς τύψεις – υγιεινά γλυκά
Γνωρίζατε ότι ένα κομμάτι σοκολάτας έχει περίπου τόσες θερμίδες όσες μια ολόκληρη μπανάνα; Ας μην μιλήσουμε καν για βιταμίνες ή περιεκτικότητα σε λίπος. Αν δεν θέλετε να κάνετε χωρίς γλυκά, έχουμε κάτι για εσάς: ας μιλήσουμε για υγιεινά γλυκά!
Σπιτικές power σοκολάτες
Οι σοκολάτες μπορούν επίσης να είναι υγιεινές, εξαρτάται μόνο από το περιεχόμενο. Η βασική ζύμη για τα μικρά μας power pack αποτελείται από χουρμάδες και ξηρούς καρπούς. Οι χουρμάδες είναι φυσικά πολύ γλυκοί και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Αυτό δεν κάνει πραγματικά τα μικρά φρούτα, που ονομάζονται επίσης ψωμί της ερήμου, χαμηλά σε θερμίδες. Το γεγονός ότι είναι ακόμα υγιή οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, η γλυκιά γεύση των χουρμάδων περιορίζει τη λαχτάρα για ανθυγιεινά γλυκά. Οι ξηροί καρποί παρέχουν φυσικά πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και άλλα ιχνοστοιχεία.
Η φρουκτόζη στους χουρμάδες και τα υγιή λίπη στους ξηρούς καρπούς κάνουν τις μικρές μας μπάλες ενέργειας να μην είναι ελαφριές όσον αφορά την πρόσληψη θερμίδων. Ωστόσο, είναι πιο χορταστικά από, για παράδειγμα, σοκολάτα γάλακτος ή άλλα γλυκά και κερδίζουν πόντους με πολλά θρεπτικά συστατικά.
Συνταγή για σπιτικές ενεργειακές μπάλες
Συστατικά
- 100 g αποξηραμένοι χουρμάδες (Medjoul)
- 45 γραμμάρια αμύγδαλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού και λίγο κακάο (χωρίς ζάχαρη)
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα και 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο ψησίματος σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε σε μια λεία ζύμη. Για κάθε μπάλα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας από τη ζύμη και τυλίξτε την σε μπάλα με τις παλάμες σας. Τυλίξτε τη μπάλα σε κακάο ψησίματος μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Πεπερασμένος!
Με την ευκαιρία: Η συνταγή για ενεργειακές μπάλες μπορεί να τροποποιηθεί με διάφορα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε καρύδια με βερίκοκα και νιφάδες καρύδας ή φουντούκια με κράνμπερι.
Υγιεινό παγωτό
Το παγωτό σοκολάτα δεν έχει ωραία γεύση μόνο όταν είσαι ραγισμένη. Αλλά το κλασικό παγωτό αποτελείται κυρίως από γάλα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Αν πάλι θέλετε να αφήσετε κάτι παγωμένο να λιώσει στο στόμα σας, έχουμε τρεις πιο υγιεινές εναλλακτικές για το παγωτό εδώ.
Τυρί κότατζ και κατεψυγμένα φρούτα
Άλλη μια συμβουλή για όσους θέλουν πραγματικά να ικανοποιήσουν γρήγορα τη λαχτάρα τους για παγωτό. Χρειάζεστε μόνο τα ακόλουθα πράγματα: κουάρκ με χαμηλά λιπαρά, κατεψυγμένα φρούτα, λίγο μέλι και ένα καλό μπλέντερ χειρός. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και απολαύστε ένα νόστιμο, παγωμένο πιάτο κουάρκ σε χρόνο μηδέν.
Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε μόνο στα κατεψυγμένα μούρα. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένο μάνγκο, παγωμένο ραβέντι ή κατεψυγμένα ροδάκινα στα καταστήματα. Δεν περιλαμβάνεται το αγαπημένο σας φρούτο; Κανένα πρόβλημα! Εάν καταψύξετε μόνοι σας τα ψιλοκομμένα φρούτα σε μια φρέσκια σακούλα αποθήκευσης, τότε είστε προετοιμασμένοι για την επόμενη επίθεση της λαχτάρας για παγωτό.
Παγωμένο γιαούρτι
Το παγωμένο γιαούρτι προέρχεται από τις ΗΠΑ και θεωρείται εδώ και καιρό μια εναλλακτική λύση με λίγες θερμίδες στο παραδοσιακό παγωτό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το δροσιστικό FroYo, η πιο απλή και ελαφριά αποτελείται από γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και λίγη ζάχαρη άχνη. Το παγωμένο γιαούρτι συχνά γαρνίρεται με άλλα συστατικά, τα λεγόμενα «toppings». Οι άνθρωποι που έχουν επίγνωση της εικόνας πρέπει να βασίζονται στα φρέσκα φρούτα εδώ. Αν σας αρέσει να γαρνίρετε το παγωμένο γιαούρτι σας με σάλτσες φρούτων, μπορείτε απλά να κάνετε πουρέ οποιοδήποτε μούρο.
Σερμπέτι
Ένα σορμπέ αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από φρέσκα φρούτα και χυμό φρούτων. Ως εκ τούτου, είναι συνήθως μια εναλλακτική λύση με λίγες θερμίδες αντί του παγωτού γάλακτος. Όταν αγοράζετε έτοιμα σορμπέ, προσέξτε τα συστατικά, γιατί συχνά χρησιμοποιούν πολλή ζάχαρη και λίγα φρούτα. Ιδανικά, φτιάχνεις μόνος σου το σορμπέ σου. Απλώς πολτοποιήστε τα φρούτα με τον χυμό φρούτων, τα ανακατέψτε με λίγη άχνη ζάχαρη και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Η ζάχαρη όχι μόνο προσθέτει γεύση αλλά δημιουργεί και μια κρεμώδη υφή. Το σορμπέ λεμονιού είναι κλασικό, αλλά το σορμπέ μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε είδος φρούτου.
Όχι μόνο για άλογα: νόστιμες λιχουδιές από βρώμη
Το πλιγούρι βρώμης, γνωστό και ως χυλός ή πλιγούρι βρώμης, είναι ένα κλασικό υγιεινό πρωινό. Η βρώμη είναι γεμάτη διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και ως εκ τούτου είναι πολύ πιο υγιεινή από το απλό σιτάρι. Πολλά περισσότερα μπορούν να γίνουν από βρώμη παρά από χυλό, για παράδειγμα, υγιεινά μπισκότα χωρίς λίπος και ζάχαρη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τρυφερή ρολό βρώμη και λίγο πολτό φρούτων ή πολύ ώριμες μπανάνες. Γιατί πολτός φρούτων; Σε αντίθεση με τη σάλτσα μήλου, για παράδειγμα, δεν προστίθεται ζάχαρη σε αυτό.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια τυλιγμένη βρώμη
- περίπου 175 g πολτό φρούτων ή 1 ώριμη μπανάνα
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170°C (πάνω/κάτω φωτιά). Ανακατεύουμε καλά τις νιφάδες βρώμης και τον πολτό φρούτων. Αντί για τον πολτό φρούτων, μπορείτε να πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι μια πολύ ώριμη μπανάνα. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού, σχηματίστε μικρά μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Στη συνέχεια ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο για 15 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε τη συνταγή με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών ή μερικά ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.
Παρεμπιπτόντως: Σύμφωνα με τη βασική συνταγή, τα μπισκότα βρώμης είναι επίσης μια καλή, υγιεινή εισαγωγή στον κόσμο του τσιμπήματος και του σνακ για μωρά από περίπου 11 μηνών.
Υγιεινά κέικ με κούπες
Μια πρόσφατη τάση στις γρήγορες κουζίνες είναι τα μικρά mug cakes από το φούρνο μικροκυμάτων, τα λεγόμενα mug cakes. Αυτά είναι τώρα διαθέσιμα ακόμη και ως τελικό προϊόν που χρειάζεται μόνο να αναμειχθεί με γάλα και να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα μικρά κέικ ανακατεύονται γρήγορα. Και αν κουνάτε μόνοι σας το πιρούνι στο φλιτζάνι, καθορίζετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το άρωμα του κέικ σας.
Συστατικά
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα (επίσης φυτικά υποκατάστατα όπως γάλα αμυγδάλου)
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου, ή σιρόπι αγαύης)
- 1 αυγό (οι βίγκαν χρησιμοποιούν 80 γραμμάρια πουρέ μήλου)
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή κακάο φούρνου
Προετοιμασία
Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε τον πουρέ μπανάνας με το αυγό, το μέλι και το γάλα σε ένα ψηλό φλιτζάνι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τέλος το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Ψήστε την κούπα με μικροκύματα στα 750 Watt για 90 δευτερόλεπτα. Πεπερασμένος!
Προσοχή: το φλιτζάνι ζεσταίνεται πολύ! Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
