John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 Αυγά
- 2 μεγάλες πρέζες Χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- 2 μεγάλες πρέζες Πολύχρωμη πιπεριά από το μύλο
- 100 g Μπιζέλια χιονιού
- 1 Ντομάτα περίπου 100 γρ
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ήπια σκόνη κάρυ
- 1 κουταλιες της σουπας Γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιες της σουπας Ηλιέλαιο
- 2 μεγάλες πρέζες Ψιλοκομμένα νιφάδες
- 1 Στέλεχος Μαϊντανός για γαρνιτούρα
- 1 Μικρή χουρμαδική ντομάτα για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Χτυπάμε τα αυγά και χτυπάμε με χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο (2 μεγάλες πρέζες) και χρωματιστό πιπέρι από το μύλο (2 μεγάλες πρέζες). Καθαρίστε / ξεβιδώστε τα μπιζέλια και κόψτε στη μέση υπό γωνία. Πλένουμε την ντομάτα, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε σε κύβους. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο (2 κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε δυνατά τον αρακά με τις ντομάτες κομμένες σε κύβους / τσιγαρίζουμε. Πασπαλίζουμε με ήπια σκόνη κάρυ (1 κουταλάκι του γλυκού) και καρυκεύουμε με κέτσαπ ma-nis (1 κουταλάκι του γλυκού). Σοτάρετε τα πάντα για περίπου 4 - 5 λεπτά / ανακατεύετε. Απλώνουμε από πάνω το έτοιμο μείγμα αυγών και το αφήνουμε να δέσει σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρεύουμε με το καπάκι για λίγα λεπτά. Τέλος πασπαλίζουμε με νιφάδες τσίλι (2 μεγάλες πρέζες). Αφήνουμε τον χορταστικό αρακά και την ομελέτα ντομάτας να γλιστρήσουν σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με ένα μίσχο μαϊντανού και μια χουρμαδιά και σερβίρουμε.
