Βότανα

Saltimbocca, ντομάτες με μοτσαρέλα και πατάτες δεντρολίβανου: πιάτα όπως αυτά θα ήταν αδιανόητα χωρίς τα αρωματικά βότανα φασκόμηλο, βασιλικό και δεντρολίβανο. Τα υγιεινά καρυκεύματα εμπλουτίζουν την κουζίνα μας με ποικιλία γεύσεων και ταιριάζουν με μεγάλη ποικιλία πιάτων. Θα σας πούμε ποια είδη βοτάνων χρησιμοποιούνται περισσότερο στην κουζίνα – και ενδέχεται σύντομα να διακοσμήσουν το παράθυρο της κουζίνας σας. Φυσικά, συγκεντρώσαμε και τις κατάλληλες συνταγές με βότανα για εσάς.

Καλλιέργεια βοτάνων κουζίνας: Πώς να τα φροντίσετε

Όποιος έχει φέρει ποτέ μια γλάστρα βασιλικό σπίτι από το σούπερ μάρκετ ξέρει ότι δεν είναι τόσο εύκολο να διατηρήσεις το πράσινο υγιές και όμορφο. Κάθε βότανο απαιτεί ατομική φροντίδα. Αυτό ξεκινά με την τοποθεσία –ηλιόλουστη, ημισκιερή, δροσερή– και συνεχίζει με το σωστό μέγεθος της γλάστρας της κουζίνας και με πότισμα και λίπανση. Δεν έχει σημασία αν θέλετε να καλλιεργήσετε τα βότανά σας στο μπαλκόνι ή σε μια σπείρα βοτάνων στον κήπο σας: Στην ενότητα βοτανολογίας, σας δίνουμε πρακτικές συμβουλές που κάνουν τη φύτευση βοτάνων κουζίνας σχεδόν παιδικό παιχνίδι.

Αποκτήστε το καλύτερο από τα βότανα της κουζίνας σας

Πότε πραγματικά προσθέτω φρέσκα μυρωδικά στη σάλτσα όταν μαγειρεύω και πώς μπορώ να κρατήσω ένα μάτσο μυρωδικά κουζίνας που δεν χρειάζομαι αμέσως; Τα βότανα μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους, όπως ψιλοκομμένα σε παγοθήκες στην κατάψυξη. Ανακαλύψτε περισσότερες συμβουλές για τη χρήση και την αποθήκευση μαϊντανού, δεντρολίβανου, άνηθου και συν. Συμπεριλαμβάνονται σύντομες οδηγίες για το πώς να κλείνετε και να στεγνώνετε τα βότανα της κουζίνας.