Σούπα Χοκάιντο

• Βάλτε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε * καρυκεύματα - πάστα λαχανικών. Έπειτα αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τους κύβους πατάτας και μαγειρεύουμε μέσα τους για περίπου 20 λεπτά.
• Αφού ψηθούν, ρίχνουμε τους κύβους πατάτας σε ένα σουρωτήρι και μαζεύουμε τον ζωμό λαχανικών, αφήνουμε στην άκρη. Τώρα ξεφλουδίστε τα ασκαλώνια και χρησιμοποιήστε έναν αστραπή για να τα ψιλοκόψετε. Τώρα πάρτε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, προσθέστε το κομμάτι βούτυρο, λιώστε.
• Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια και τα αχνίζουμε. Αρχικά, ξεφλουδίστε τη μικρή κολοκύθα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, το βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με τη μουστάρδα, * την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα Worchestershire, τον ζωμό λαχανικών που συλλέγετε καθώς και το πλήρες γάλα, τα μπαχαρικά: αλάτι, γκουρμέ πιπέρι και τους κύβους μαγειρεμένης πατάτας.
• Τώρα βράστε το όλο και μαγειρέψτε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει. Έπειτα τα κάνουμε πουρέ όλα μαζί με ένα μαγικό ραβδί και, αν χρειαστεί, τα πήξουμε με αλεύρι και νερό.

Thermomix - παρασκεύασμα με περιγραφή εικόνας

• Βάλτε την καθορισμένη ποσότητα νερού, καρυκευμάτων και πάστας λαχανικών στον κάδο του μίξερ και κρεμάστε την στο ένθετο μαγειρέματος. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις ζυγίζουμε και τις μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά / γεύση / επίπεδο 1. Στη συνέχεια, αφήνουμε το μαγειρικό ένθετο στην άκρη και αδειάζουμε τον κάδο του μίξερ. Πιάστε το ζωμό λαχανικών.
• Ξεφλουδίστε τα ασκαλώνια και βάλτε τα στον κάδο του μίξερ, μετά ρυθμίστε τα στα 3 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5 και ψιλοκόψτε. Μετά το ηχητικό σήμα, πάρτε τη σπάτουλα και σπρώξτε την προς τα κάτω. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και στη συνέχεια ρυθμίστε στα 2 λεπτά / 30 δευτερόλεπτα / 120 ° C / ταχύτητα 1, σοτάρετε.
• Ψιλοκόβουμε το μικρό Hokkaido από πριν, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε στον κάδο του μίξερ μαζί με τη μουστάρδα, * την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα Worchestershire, τον συλλεγμένο ζωμό λαχανικών και το πλήρες γάλα, τα μπαχαρικά: αλάτι, γκουρμέ πιπέρι και τους κύβους μαγειρεμένης πατάτας. Τώρα ρυθμίστε στα 13 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 1, μαγειρέψτε. Μετά το ηχητικό σήμα, ρυθμίστε το σε άλλα 20 δευτερόλεπτα / επίπεδο 5, ώστε να γίνει πουρέ όλο το πράγμα.

Και για τις δύο παραλλαγές

• Μετά τον πουρέ, η ζεστή σούπα ρίχνεται σε βαθιά πιάτα και σερβίρεται αμέσως.