John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 5 Κηρώδεις πατάτες
- πρέζα Αλάτι
- πρέζα Γλυκιά πάπρικα
- 250 ml Κραμβέλαιο (για τηγάνισμα)
Οδηγίες
- Κόβουμε τις πατάτες σε μπαστουνάκια και στη συνέχεια τις βυθίζουμε σε ένα μπολ με νερό για 15 λεπτά ώστε οι πατάτες να βγάλουν λίγο άμυλο.
- Στη συνέχεια, αφήστε τα στυλό να στάξουν σε χαρτί κουζίνας.
- Τώρα είναι τσιγαρισμένο, ζεσταίνουμε το κραμβέλαιο σε μια κατσαρόλα στους 140° και μετά αφήνουμε τις πατάτες να τηγανιστούν για 4 λεπτά.
- Μετά την ολοκλήρωση του πρώτου φαγητού τηγανίσματος, οι πατάτες επανατοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας για να τρέξει το περιττό λίπος.
- Στο δεύτερο τηγάνισμα, το λάδι θερμαίνεται στους 180 ° C και οι πατάτες ψήνονται σε αυτό για 3-6 λεπτά, ανάλογα με το επιθυμητό μαύρισμα.
- Στη συνέχεια, ταμπονάρετε ξανά το περιττό λίπος σε χαρτί κουζίνας, βάζετε τις πατάτες σε ένα μπολ και τις αλατοπιπερώνετε και την πάπρικα.
