Πώς να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με το βούτυρο

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να αντικαταστήσετε περίπου τα 3/4 του βουτύρου σε μια συνταγή με ελαιόλαδο, κανόλα ή φυτικό λάδι (εάν η συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι βούτυρο, χρησιμοποιήστε ¾ φλιτζάνι λάδι).

Πώς μετατρέπετε το φυτικό έλαιο σε βούτυρο;

Απλώς χρησιμοποιήστε μια αναλογία λαδιού προς βούτυρο 3 : 4. Αυτό σημαίνει ότι για κάθε τρία μέρη λαδιού (π.χ. τρεις κουταλιές της σούπας), πρέπει να παίρνετε τέσσερα ακριβώς μέρη βουτύρου (4 κουταλιές της σούπας στο παράδειγμά μας).

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με το βούτυρο σε ένα κέικ;

Υποκατάστατο βουτύρου για το ψήσιμο. Τα περισσότερα μείγματα κέικ απαιτούν λάδι, αλλά το βούτυρο θα φέρει εκπληκτική γεύση. Για να αντικαταστήσετε το λάδι με το βούτυρο στο ψήσιμο, απλά λιώστε το βούτυρο, μετρήστε το, αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε το όπως θα κάνατε με το λάδι. Σε σύγκριση με το λάδι, το βούτυρο θα δημιουργήσει ένα κέικ με πιο σφιχτή υφή.

Πόσο λάδι αντικαθιστά ένα ραβδί βουτύρου;

Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί 1 μπαστούνι βούτυρο (8 κουταλιές της σούπας), χρησιμοποιήστε 6 κουταλιές της σούπας λάδι.

Τι θα συμβεί αν χρησιμοποιήσετε λάδι αντί για βούτυρο;

Η υφή των κέικ που παρασκευάζονται με λάδι είναι – γενικά – ανώτερη από την υφή των κέικ με βούτυρο. Τα κέικ λαδιού τείνουν να ψήνονται πιο ψηλά με πιο ομοιόμορφη ψίχα και να παραμένουν υγρά και τρυφερά πολύ περισσότερο από τα κέικ που φτιάχνονται με βούτυρο.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο;

8 Υποκατάστατα βουτύρου σε μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα:

1. Μαργαρίνη. Η μαργαρίνη είναι ίσως το πιο χρησιμοποιούμενο υποκατάστατο βουτύρου για το ψήσιμο μπισκότων, κέικ, ντόνατς ή σχεδόν οτιδήποτε άλλο για αυτό το θέμα.
2. Σύμπτυξη.
3. Ελαιόλαδο & Φυτικό Έλαιο.
4. Λάδι καρύδας.
5. Πουρές κολοκύθας.
6. Πουρές μήλων.
7. Ελληνικό γιαούρτι.
8. Μπανάνες.

Τι είναι τα 2/3 φλιτζάνι λάδι σε βούτυρο;

Βούτυρο = Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο:
1/2 φλιτζάνι = 1/4 φλιτζάνι ή 2 κουταλιές της σούπας
2/3 φλιτζάνι = 1/2 φλ
3/4 φλιτζάνι = 1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας
1 φλιτζάνι = 3/4 φλ

Τι είναι 1 φλιτζάνι λάδι σε βούτυρο;

Εάν η συνταγή απαιτεί 1 φλιτζάνι βούτυρο, χρησιμοποιήστε ¾ φλιτζάνι λάδι

Πόσο βούτυρο είναι 1/3 φλιτζάνι λάδι;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε απολύτως το βούτυρο με το φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα που καθορίζεται στις οδηγίες (για παράδειγμα, εάν απαιτεί 1/3 φλιτζάνι λάδι, χρησιμοποιήστε 5 1/3 κουταλιές της σούπας του βουτύρου). Λιώστε το και μετά αφήστε το να κρυώσει λίγο. Μπορεί να μην επιστρέψετε ποτέ στο λάδι!

Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με λάδι στα μπράουνις;

Το φυτικό λάδι θα λειτουργήσει ως εναλλακτικό συστατικό στη θέση του βουτύρου, απλώς χρησιμοποιήστε λιγότερο από αυτό. Χρειάζεστε μόνο 3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι για να αντικαταστήσετε ένα γεμάτο φλιτζάνι βούτυρο. Ανεξάρτητα από τους λόγους για τους οποίους αντικαθιστάτε το βούτυρο κατά το ψήσιμο των μπράουνις, οποιοδήποτε από τα παραπάνω συστατικά είναι ένα καλό υποκατάστατο.

Γιατί μερικά κέικ χρησιμοποιούν λάδι αντί για βούτυρο;

Το φυτικό έλαιο συμβάλλει στην υγρασία πολύ πιο αξιόπιστα, αποτέλεσμα του γεγονότος ότι το λάδι παραμένει υγρό σε θερμοκρασία δωματίου ενώ το βούτυρο στερεοποιείται. Το υγρό συμβάλλει στην αίσθηση της υγρασίας, και ως εκ τούτου τα κέικ που παρασκευάζονται με λάδι παρουσιάζονται συχνά ως πιο υγρά από τα αντίστοιχα με βάση το βούτυρο.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο στο ψήσιμο;

Γενικά, τα ακόλουθα τρόφιμα λειτουργούν καλύτερα ως αντικαταστάτες βουτύρου σε κέικ, μάφιν, μπισκότα, μπράουνις και γρήγορα ψωμιά:

• Πουρές μήλων. Η σάλτσα μήλου μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά των αρτοσκευασμάτων.
• Αβοκάντο.
• Πουρέ μπανάνες.
• Ελληνικό γιαούρτι.
• Ξηροί καρποί.
• Πουρές κολοκύθας.

Πόσο βούτυρο είναι 1/2 φλιτζάνι λάδι;

1/2 φλιτζάνι λάδι = 2 / 3 κύπελλο του βουτύρου.

Είναι καλύτερο το λάδι ή το βούτυρο για μπισκότα;

Ενώ το βούτυρο περιέχει θύλακες αέρα που το βοηθούν να διατηρήσει το σχήμα του, το λάδι είναι πιο συμπαγές. Δεν μπορείτε πραγματικά να το αλλάξετε από την αρχική του κατάσταση. Για να μην αναφέρουμε, η χρήση ενός γευστικού λαδιού, όπως το ελαιόλαδο σε ένα μπισκότο, μπορεί να σας δώσει ένα ψημένο προϊόν που είναι λίγο πιο φοβερό. Φυσικά, μπορείτε να περιμένετε μια πιο μαλακή ζύμη.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω λάδι αντί για βούτυρο στα μάφιν;

Μπορείτε να αλλάξετε τον άλλο τρόπο (λάδι για βούτυρο) στις συνταγές μάφιν όπου το βούτυρο λιώνει πρώτα, χρησιμοποιώντας το 75% του βάρους του βουτύρου ως λάδι και προσθέτοντας επιπλέον γάλα για να καλύψετε τη διαφορά.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω το φυτικό λάδι στο ψήσιμο;

Εάν δεν έχετε φυτικό έλαιο στο χέρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα άλλο ουδέτερο λάδι υψηλής θερμότητας. Τα λάδια κανόλας, κνήκου, φυστικιού ή σταφυλιού είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.

Ποια είναι η αντικατάσταση 1 φλιτζανιού βουτύρου;

Αντικαταστήστε με 1 φλιτζάνι μαργαρίνη. ή 7/8 έως 1 φλιτζάνι υδρογονωμένο λίπος συν ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ή 7/8 φλιτζάνι λαρδί συν ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ή 4/5 φλιτζάνι λίπος μπέικον, διευκρινισμένο? ή 3/4 φλιτζάνι λίπος κοτόπουλου, διευκρινισμένο? ή 7/8 φλιτζάνι λάδι.

Ποιο είναι το πιο υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου;

9 υγιεινά υποκατάστατα βουτύρου:

• Ελαιόλαδο.
• Γκι.
• Ελληνικό γιαούρτι.
• Αβοκάντο.
• Πουρές κολοκύθας.
• Πουρέ μπανάνες.
• Λάδι καρύδας.
• Πουρές μήλων.
• Βούτυρο καρυδιών.

Τι ισοδυναμεί με 1/4 φλιτζάνι λάδι με βούτυρο;

• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο = 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο = 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο = 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2/3 φλιτζάνι βούτυρο = 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για λάδι στο μείγμα για κέικ;

Λιωμένο βούτυρο: Χρησιμοποιήστε ΒΟΥΤΥΡΟ αντί για λάδι. Είναι και τα δύο λιπαρά αλλά το βούτυρο έχει καλύτερη γεύση! Οι συνταγές σε κουτί απαιτούν φυτικό λάδι γιατί είναι πιο εύκολο. Όμως, πόσο δύσκολο είναι να λιώσεις ένα ραβδί βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων; Το βούτυρο προσθέτει έναν πλούτο και ένα βάθος γεύσης που λείπουν από τα περισσότερα μείγματα κέικ σε κουτί.