John Myers
Το μπαχαρικό Μπαχαράτ μυρίζει και έχει ανατολίτικη γεύση και έχει υπέροχο έντονο άρωμα. Φτιάχνεται με πάπρικα, μοσχοκάρυδο και πιπέρι, καθώς και με πικάντικο μαύρο κύμινο, κύμινο, μπαχάρι, γαρίφαλο και κόλιανδρο. Τάρτα μοσχοκάρυδο, σκόρδο και κάρδαμο συμπληρώνουν το μείγμα, ενώ η κανέλα προσθέτει γλυκύτητα.
Το μπαχαρικό Μπαχαράτ είναι τέλειο για χορταστικά πιάτα ανατολίτικης κουζίνας. Είτε κιμάς, είτε χορταστικό αρνί είτε κοτόπουλο, η αραβική σύνθεση μπαχαρικών είναι πικάντικη και νόστιμη. Τα πιάτα με ψάρι αποκτούν επίσης εκλεκτή και εξωτική γεύση με το μπαχαρικό Μπαχαράτ.
Πώς μπορώ να αντικαταστήσω τον Μπαχαράτ;
4 κουταλιές της σούπας καγιέν σε σκόνη.
4 κουταλάκια του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού.
2 σκελίδες.
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο.
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
Πώς έχει η γεύση του μπαχαράτ;
Το μπαχαρικό Μπαχαράτ μυρίζει και έχει ανατολίτικη γεύση και έχει υπέροχο έντονο άρωμα. Φτιάχνεται με πάπρικα, μοσχοκάρυδο και πιπέρι, καθώς και με πικάντικο μαύρο κύμινο, κύμινο, μπαχάρι, γαρίφαλο και κόλιανδρο. Τάρτα μοσχοκάρυδο, σκόρδο και κάρδαμο συμπληρώνουν το μείγμα, ενώ η κανέλα προσθέτει γλυκύτητα.
Πού μπορείτε να βρείτε το μπαχαρικό Μπαχαράτ;
100 γραμμάρια Μπαχαράτ – Μείγμα Αραβικών Μπαχαρικών – Φυσικά από το Achterhof: Amazon.co.uk: Παντοπωλείο
Τι σημαίνει η λέξη μπαχαράτ στα Τουρκικά;
Τουρκικό μείγμα μπαχαρικών για κρέας, ψάρι, πιάτα με φακές, πιάτα με ρύζι κ.λπ.
Τι είναι το μπαχαρικό Ras el Hanout;
Το Ras el hanout είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γλυκού και πικάντικου. Η κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο δίνουν στο μείγμα μπαχαρικών ένα γλυκό άρωμα, ενώ το τσίλι και το τζίντζερ δίνουν την πικάντικη γεύση. Το κύμινο, ο κόλιανδρος και η τριγωνέλλα ολοκληρώνουν το μείγμα με μια εξωτική πινελιά.
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για το ras el hanout;
Μια κοινή εναλλακτική είναι το κάρυ, το οποίο περιέχει επίσης κύμινο, κουρκουμά, κανέλα, κόλιανδρο και πιπέρι, τα οποία βρίσκονται επίσης στο ras el hanout. Ανάλογα με την πικάντικη γεύση, μπορεί να συμπεριληφθεί τζίντζερ, σαφράν, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι καγιέν, μουστάρδα ή σκόρδο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το tikka masala αντί για το garam masala;
Οχι! Το Masala στα ινδικά είναι ένα μείγμα μπαχαρικών. Το κάρυ είναι ένα πιάτο με σάλτσα, τίποτα παραπάνω. Δεν έχει καμία σχέση με το μείγμα μπαχαρικών μας.
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για το garam masala;
- Σκόνη κάρυ. Πιθανώς η καλύτερη εναλλακτική λύση για το garam masala είναι η σκόνη κάρυ γιατί περιέχει κύμινο και κόλιανδρο, μερικά από τα μπαχαρικά που βρίσκονται επίσης στο garam masala.
- Σπόροι κύμινου.
- Cha'at Masala.
- Σαμπχάρ Μασάλα.
- Σπόροι κόλιανδρου.
- Μοσχοκάρυδο.
- Καρδάμωμα.
- Μαύρο πιπέρι.
