John Myers
Περιεχόμενα
show
Στέβια – τι ακριβώς είναι;
- Η στέβια λαμβάνεται από το φυτό στέβια, επίσης γνωστό ως γλυκό βότανο ή βότανο μελιού.
- Το φυτό βρίσκεται κυρίως στη Νότια Αμερική, για παράδειγμα στη Βραζιλία και την Παραγουάη.
- Η φυσική γεύση του φυτού είναι έντονα γλυκιά με επίγευση γλυκόριζας.
- Κατά την παραγωγή της στέβιας, τα γλυκαντικά μέρη απομονώνονται και μεταποιούνται σε σκόνη.
- Η σκόνη είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν έχει θερμίδες. Εγκρίθηκε στην ΕΕ στα τέλη του 2011.
Είναι η Στέβια Υγιεινή;
- Η στέβια έχει τη φήμη ότι είναι πολύ πιο υγιεινή από τη ζάχαρη. Άλλωστε δεν έχει θερμίδες και χρησιμοποιείται σε σημαντικά μικρότερες δόσεις.
- Ερευνητές από τη Σχολή Επιστημών Υγείας Rady στο Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα ανέλυσαν τώρα 37 μελέτες για γλυκαντικά όπως η στέβια.
- Αυτό δείχνει ότι δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της απώλειας βάρους και της αντικατάστασης της ζάχαρης με στέβια.
- Ένα πείραμα σε ποντίκια έδειξε ότι γλυκαντικές ουσίες όπως η στέβια, όπως η ζάχαρη, οδηγούν σε αυξημένα επίπεδα γλυκόζης και έτσι αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη.
- Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της στέβιας δεν έχουν ακόμη ερευνηθεί διεξοδικά. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά.
