John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 5 στελέχη Ρίγανη
- 1 Κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους
- 1 Σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη, κομμένη σε κύβους
- 30 g Λιαστές ντομάτες
- 1 Μέγεθος αυγού Μ
- 4 κουταλιες της σουπας Breadcrumbs
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
- 125 g Μοτσαρέλα
- 6 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 200 g Ρεγκούλα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 400 g Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
Οδηγίες
- Πλένουμε τη ρίγανη και ανακινούμε να στεγνώσει. Βγάλτε τα φύλλα από τα κοτσάνια, βάλτε μερικά κοτσάνια στην άκρη για το γαρνίρισμα. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια.
- Κόβουμε τις ντομάτες. Ζυμώνουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, το αυγό, τη φρυγανιά, τη ρίγανη και τη μουστάρδα. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
- Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε 8 κύβους. Πλάθουμε τον κιμά σε 8 κεφτεδάκια και γεμίζουμε τον καθένα με έναν κύβο τυριού.
- 4 Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά ενώ τα γυρίζουμε.
- Στο μεταξύ, πλύνετε τη ρόκα, στεγνώστε την. Ανακατεύουμε με το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια με ρόκα σε πιάτα και σερβίρουμε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 356kcalΥδατάνθρακες: 14.4gΠρωτεΐνη: 6gΛίπος: 30.8g
