Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 3 κόκκινες πιπεριές
- 2 Πιπεριές κίτρινες
- 2 Κολοκύθι
- 1 Μελιτζάνα φρέσκια
- 250 g ντομάτες
- 2 Φρέσκο μπρόκολο
- 1 βολή Πετρέλαιο
- 10 φέτα ζαμπόν Πάρμας
- 150 g Τριμμένη παρμεζάνα
- 1 δέσμη Παρουσίαση
- 10 σεντόνι Βασίλης
- 250 ml Ζωμός λαχανικών
- 1 πρέζα Αλατοπίπερο
Οδηγίες
- Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
- Βάλτε το λάδι στο τηγάνι και στη συνέχεια προβράστε τις πιπεριές στον ατμό για τρία λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο και περιχύνουμε με το ζωμό λαχανικών.
- Αλατοπιπερώνουμε και πάλι με μαϊντανό και βασιλικό. Βάζετε τα λαχανικά στα πιάτα και σερβίρετε με 2 φέτες ζαμπόν Πάρμας - πασπαλίζετε τα πάντα με παρμεζάνα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 155kcalΥδατάνθρακες: 1.9gΠρωτεΐνη: 11.9gΛίπος: 11.1g