Ιταλική σούπα ντομάτας με καφέ φακές και λαχανικά

• Πλύνετε τους φακούς μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό της πλύσης. Μουλιάστε τα όλη τη νύχτα σε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει καλά.
• Κόβουμε τις μοσχαρίσιες ντομάτες σε κομμάτια στο μέγεθος ενός νυχιού. Χρησιμοποιήστε το με το χυμό ντομάτας. Κλείστε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου και στις δύο άκρες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μετρήστε και ξεπαγώστε τα κοτσάνια του σέλινου. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, στη μέση κατά μήκος και στα τέταρτα. Πλένουμε το καρότο, το καπάκι και στις δύο άκρες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε κατά μήκος στο πάνω τέταρτο. Κόψτε ολόκληρο το καρότο σταυρωτά σε περίπου. Φέτες πάχους 3 mm.
• Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα καβουρδίζουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το μπέικον και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το χυμό ντομάτας, προσθέτουμε τις φακές με το νερό τους και τα κοτσάνια του σέλινου και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
• Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με το ζωμό κοτόπουλου και το πιπέρι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Αφού σιγοβράσει για 5 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες και μετά από άλλα 3 λεπτά τις φέτες καρότου. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι φακές.
• Μοιράζουμε τη ζεστή σούπα στα μπολ σερβιρίσματος, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Σχόλιο:

• Σερβίρετε ως σνακ με λευκό ψωμί.