John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 280 g Πατάτες (τριπλές)
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ολόκληροι σπόροι κύμινο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένος κουρκουμάς
- 100 g Κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
- 100 g Ραπανάκι
- 35 g 1 κρεμμύδι καθαρισμένο
- 20 g φρέσκα κρεμμυδάκια / καθαρισμένα
- 7 g 1 κομμάτι τζίντζερ ξεφλουδισμένο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ήπια σκόνη κάρυ
- 2 μεγάλες πρέζες Χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- 2 μεγάλες πρέζες Πολύχρωμη πιπεριά από το μύλο
- 2 κουταλιες της σουπας Κρέμα μαγειρέματος
- 1 κουταλιες της σουπας Ρολά σχοινόπρασο
- 1 άκρη βασιλικού
- 1 ραπανάκι
Οδηγίες
- Πλένουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) με ολόκληρους σπόρους κύμινο (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλεσμένο κουρκουμά (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 20 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια. Κρατήστε ένα ραπανάκι για το γαρνίρισμα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ. Ρίξτε όλα τα υλικά (100 g κουάρκ, ραπανάκι κομμένο σε κύβους, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ροδέλες φρέσκο κρεμμυδάκι, τζίντζερ κομμένο σε κύβους, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, 2 μεγάλες πρέζες χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο και 2 μεγάλες πρέζες πολύχρωμο πιπέρι από το μύλο) σε μπολ και ανακατεύουμε καλά / ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε/διπλώνουμε την κρέμα μαγειρέματος (2 κ.σ.). Σερβίρετε διαιτητικό γεύμα με κουάρκ πατάτας, γαρνιρισμένο με ραπανάκι και βασιλικό και πασπαλισμένο με σχοινόπρασο.
