John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g Κηρώδεις πατάτες (12)
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένος κουρκουμάς
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ολόκληροι σπόροι κύμινο
- 250 g τυρί τυρί 20%
- 150 g 1 κίτρινη πιπεριά
- 0,5 δέσμη Βολβοί φαγώσιμοι
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
- 2 κομμάτι Σκελίδες σκόρδο
- 1 κομμάτι Τζίντζερ σε μέγεθος καρυδιού
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 2 δυνατές πιτσιλιές Ο χυμός του λεμονιού
- 4 μεγάλες πρέζες Χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- 4 μεγάλες πρέζες Πολύχρωμη πιπεριά από το μύλο
- 70 g Ζαμπόν Black Forest (6 φέτες)
- 2 Στέλεχος Μαϊντανός
- 2 κομμάτι Μικρές ντομάτες
Οδηγίες
- Πλένουμε τις πατάτες, τις μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι), τις αλέθουμε με κουρκουμά (1 κουταλάκι του γλυκού) και ολόκληρο το κύμινο (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 20 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Πλένουμε το σχοινόπρασο, το κουνάμε και το κόβουμε σε λεπτή λεπτομέρεια. Καθαρίζουμε / ξεφλουδίζουμε την πιπεριά τσίλι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες τζίντζερ και σκόρδο. Όλα τα υλικά (κουάρκ, κύβους κίτρινης πιπεριάς, σχοινόπρασο, πιπεριές τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ πατημένο από την πρέσα σκόρδου, ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 4 μεγάλες πρέζες χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο, 4 μεγάλες πρέζες χρωματιστό πιπέρι από το μύλο και μια δυνατή πιτσιλίζουμε χυμό λεμονιού ) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε πατάτες σακάκι με πικάντικο κουάρκ και ζαμπόν Μέλανα Δρυμού, το καθένα γαρνιρισμένο με ένα μίσχο μαϊντανού και μια μικρή ντομάτα.
