John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 200 g Βούτυρο
- 100 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
- 1 Αυγό
- 300 g Αλεύρι
- 1 Πορτοκαλί φρέσκο
- 50 g Cranberries σε κονσέρβα στραγγισμένα
- 30 g Ζαχαρωμένο τζίντζερ
- 700 g Μήλα φρέσκα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Άρωμα φλούδας πορτοκαλιού ή τριμμένη φλούδα από βιολογικό πορτοκάλι
- 50 g Ζάχαρη
- Λίγο αλεύρι
- Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
- Ζυμώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αυγό και το αλεύρι για να φτιάξουμε μια ζύμη για κοντή κρούστα. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Στύβουμε το πορτοκάλι. Στραγγίζουμε τα κράνμπερι. Κόβουμε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα μήλα στα τέσσερα και ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε κύβους. Ανακατεύουμε με το χυμό πορτοκαλιού.
- Προσθέστε τα κράνμπερι, το τζίντζερ, τη γεύση (ή το ξύσμα από φλούδα πορτοκαλιού) και τη ζάχαρη στα μήλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.
- Ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης σε λίγο αλεύρι. Τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα (διάμετρος 25 εκ.). Τρυπήστε τον πάτο πολλές φορές με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Βγάζετε το ταψί από το φούρνο. Απλώστε το μείγμα μήλου στο πάτωμα. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη. Αφαιρέστε τις λωρίδες και τοποθετήστε τις σε ένα πλέγμα πάνω από τα μήλα. Ψήνουμε στο φούρνο σε περίπου 30 λεπτά.
- Βγάζετε το κέικ από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 264kcalΥδατάνθρακες: 35.8gΠρωτεΐνη: 2.4gΛίπος: 12.2g
