John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 4 Pc. Είδος λάχανου
- 2 Pc. Βολβοί μάραθου
- 3 Pc. Παντζάρι βραστό
- 2 πακέτο Καρύδια
- Μελί
- 1 Pc. Κατσικίσιο τυρί
- Πράσινο σπαράγγι
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 1 msp Μουστάρδα
- 3 κουταλιες της σουπας Πετρέλαιο
- 1 κουταλιες της σουπας Ξύδι
- Μαϊντανός
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Pepper
Οδηγίες
- Κόβουμε το κολράμπι και το μάραθο σε κομμάτια και ασπρίζουμε.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες το ψημένο παντζάρι και στρώνουμε με αυτό τα πιάτα.
- Αλείφουμε με ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
- Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ με λάδι, ξύδι, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και βάζουμε μέσα το κολοράμπι και το μάραθο.
- Τηγανίζουμε τα πράσινα σπαράγγια για λίγο και πικάντικα σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τυλίγουμε με τη ζύμη του φύλλου και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Λίγο πριν σερβίρουμε, τρίβουμε το κατσικίσιο τυρί και αφήνουμε τα καρύδια να καραμελώσουν ελαφρά μέσα στο μέλι και μετά τα προσθέτουμε στο μείγμα της σαλάτας.
- Τοποθετούμε τη σαλάτα πάνω στο παντζάρι, προσθέτουμε τα σπαράγγια και διακοσμούμε με μαϊντανό αν θέλουμε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 626kcalΥδατάνθρακες: 4.5gΠρωτεΐνη: 3.2gΛίπος: 66.9g
