Ταρτάκια κολραμπι και πατάτας με κοτολέτες κρέμας Kassel

Αλείφουμε τις φόρμες της μερίδας με λίγες σταγόνες λάδι και στρώνουμε τις άκρες με τις φέτες μπέικον. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια καλούπια, μπορείτε επίσης να γεμίσετε φόρμες για μάφιν, αλλά χρησιμοποιήστε δύο φόρμες ανά άτομο. Αφαιρούμε τα χοντρά κεντρικά παϊδάκια από τα τρυφερά φύλλα κολραμπιού και τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε πολύ λεπτούς κύβους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το πράσινο κουλράμπι. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κολράμπι και τις πατάτες, στη συνέχεια τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

Τώρα στρώνετε εναλλάξ στις φόρμες τις πατάτες και το κουλράμπι, περιχύνοντας λίγο από το μείγμα της κρέμας ενδιάμεσα. Οι πατάτες σχηματίζουν την επάνω στρώση και επίσης βρέχονται με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζονται με λίγο τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε τις φόρμες στην προθερμασμένη εστία για περίπου 40 λεπτά. Αν γίνουν πολύ σκούρα, σκεπάζουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε και σερβίρουμε με την κρέμα Kassel.

Οι μπριζόλες κρέμας Kassel γίνονται πολύ εύκολα, αλλά πολύ καλές! Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος στο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το θρυμματισμένο σάλτσα, βάζετε ένα καπάκι και μαγειρεύετε σε πολύ ήπια φωτιά για 20 λεπτά ..... έτοιμο! Δεν χρειάζεται μπαχαρικά, ναργιλέ, τίποτα - και έχει πολύ ωραία γεύση! Απλά δοκιμάστε το!

Σας εύχομαι "Καλή όρεξη!"