John Myers
Περιεχόμενα
show
Τα νόστιμα μάφινς Lava Cake κάνουν την καρδιά κάθε λάτρη της σοκολάτας να χτυπά πιο γρήγορα. Σε αυτό το πρακτικό tip, παρουσιάζουμε μια ακαταμάχητη συνταγή που δεν είναι κατάλληλη μόνο για επαγγελματίες της αρτοποιίας, αλλά και για ενδιαφερόμενους αρχάριους.
Μάφινς Lava Cake – τα συστατικά
Τα μάφιν λάβας είναι ιδιαίτερα λόγω του υγρού πυρήνα σοκολάτας τους που ρέει έξω από το μάφιν σαν λάβα. Για αυτή την εύκολη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 35 γραμμάρια αλευριού
- 230 g μαύρη σοκολάτα
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 110g μαλακό βούτυρο
- 1 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλια
- 4 αυγά
- μια πρέζα αλάτι
Θα χρειαστείτε επίσης μια φόρμα για μάφιν και λίγο βούτυρο (γράσο) και σκόνη κακάο.
Η συνταγή
Αν έχετε όλα τα υλικά μαζί, μπορείτε να ξεκινήσετε.
- Τα κέικ λάβας τοποθετούνται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 βαθμούς πάνω και κάτω φωτιά πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.
- Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Αφήστε τη λιωμένη μάζα να κρυώσει λίγο μέχρι να είναι ακόμα ελαφρώς ζεστή αλλά όχι πια ζεστή.
- Τώρα ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά και στη συνέχεια το μείγμα βουτύρου σοκολάτας και ανακατέψτε τη ζύμη με ένα εργαλείο κουζίνας.
- Αλείφουμε τη φόρμα για μάφιν με λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο τη στρώση βουτύρου. Αυτό διευκολύνει την απελευθέρωση των muffins λάβας μετά το ψήσιμο. Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε 12 ραμέκιν.
- Τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο στη μεσαία σχάρα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και σερβίρουμε τα μάφινς ζεστά σε πιατέλα με λίγη άχνη ζάχαρη. Όταν καταναλωθεί, το κέντρο του μάφιν θα εξακολουθεί να φαίνεται ελαφρώς ρευστό.
