John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g Φακές πιάτου
- 1 Κρεμμύδι
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκια του γλυκού Τοματοπολτός
- 4 cl Λιμάνι κρασί
- 200 ml ερυθρό κρασί
- 1,5 L Ζωμό λαχανικών
- 3 Αλευρώδεις πατάτες
- 1 κουταλιες της σουπας Βαλσάμικο ξύδι σκούρο
- 150 g Κόκκινο λουκάνικο Θουριγγίας
- 1 Λουκάνικο Chorizo
- Μπαχαρικά όπως περιγράφεται
Οδηγίες
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα καραμελώνουμε την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μετά τα κρεμμύδια, σοτάρουμε λίγο. Ντεγκλάρω με κρασί πόρτο και μετά κόκκινο κρασί. Μειώστε και μετά προσθέστε το ζωμό και τις φακές. Αφήνουμε να βράσει όλη για 1 ώρα περίπου, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους 2.5 κομμάτια και τρίβουμε το 1/2.
- Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, ανακατεύουμε τους κύβους πατάτας με τη σούπα και μετά την τριμμένη. Προσθέστε 1 φύλλο δάφνης. Κόβουμε το κόκκινο λουκάνικο και το προσθέτουμε. Ξεφλουδίστε το chorizo και κόψτε σε φέτες ή μισές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε το στιφάδο με ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και λίγο μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε την κρέμα.
- Προσθέτουμε το βαλσάμικο και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε το chorizo στο στιφάδο και αφήστε το να ζεσταθεί. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και σερβίρετε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 40kcalΥδατάνθρακες: 1.1gΠρωτεΐνη: 1.7gΛίπος: 2.3g
