John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g Φακές στο πιάτο, ψήσιμο χωρίς μούλιασμα
- 2 Κρεμμύδια
- 1 Ρίζα μαϊντανού
- 3 Καρότα
- 2 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 1 κουταλιες της σουπας Αλεύρι
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιες της σουπας Ξύδι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 250 g Χοιρινός κιμάς
- 1 Μέγεθος αυγού Μ
- 2 κουταλιες της σουπας Ψωμί αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένη μαντζουράνα
- Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 0,25 L Κρεατόσουπα
Οδηγίες
- Βράζουμε τις φακές σε 1,250 λίτρα νερό μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30-40 λεπτά. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τη ρίζα του μαϊντανού και τα καρότα και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο, σοτάρουμε μέσα τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Προσθέστε τις φακές με τα υγρά και μαγειρέψτε όλα μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε το στιφάδο με το ξύδι και τη ζάχαρη.
- Ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό, τη φρυγανιά ή τη φρυγανιά, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση. Πλάθουμε τη ζύμη του κιμά σε ζυμαρικά και τα αφήνουμε να βράσουν στον ζωμό για 10 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά με το ζωμό στο στιφάδο φακής. Ανακατεύουμε προσεκτικά, μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 179kcalΥδατάνθρακες: 4.8gΠρωτεΐνη: 8.4gΛίπος: 14.1g
