Lime – Δημοφιλές για κοκτέιλ

Το λάιμ (ή Limone ή Limonelle) είναι συνήθως λίγο μικρότερο από το συγγενικό του, το λεμόνι. Επιπλέον, το κέλυφός τους λάμπει σε έντονο πράσινο χρώμα. Για μια φορά, το πράσινο χρώμα του δέρματος δεν έχει καμία σχέση με τον βαθμό ωρίμανσης. Κατά την αγορά, θα πρέπει να φροντίσετε το κέλυφος να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτό, πράσινο, γυαλιστερό και όχι εύθραυστο ή ξυλώδες.

Προέλευση

Βραζιλία, Μεξικό.

Γεύση

Από πλευράς γεύσης όμως είναι λιγότερο όξινο και το άρωμά του είναι πιο έντονο από αυτό του λεμονιού.

Χρήση

Τα λάιμ χρησιμοποιούνται όπως τα λεμόνια. Επεξεργάζονται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, π.χ. Β. επιδόρπια, σαλάτες ή ψάρια. Ο χυμός τους χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή κοκτέιλ όπως η μαργαρίτα μας, ποτά και μπουνιές. Σε φέτες, χρησιμεύουν συχνά ως διακόσμηση.

Αποθηκευτικός χώρος

Σε θερμοκρασία δωματίου, τα λάιμ μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μία έως δύο εβδομάδες. Όταν φυλάσσονται σε δροσερό μέρος (όχι λιγότερο από 5°C!), τα ώριμα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν για μερικές εβδομάδες.