Υγρό κέικ σοκολάτας με ραγού εξωτικών φρούτων

Αλείφουμε πέντε κεραμικά φορμάκια με βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα περίπου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C (κυκλοφορώντας αέρα + επάνω/κάτω θερμότητα). Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε διπλό μπολ. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ανακατεύουμε με τη σοκολάτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το τσίλι. Αφήνουμε τα κέικ στο φούρνο για περίπου 8-10 λεπτά ώστε ο πυρήνας να παραμείνει ρευστός.

Κόψτε το μάνγκο, τον ανανά και την μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα φρούτα του πάθους, ξύστε τον πελτέ και αφήστε να πάρει βράση με λίγη ζάχαρη, 150 ml νέκταρ φρούτων του πάθους και τον πολτό βανίλιας. Ανακατέψτε το άμυλο με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε στο μείγμα του χυμού. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και ανακατεύουμε μέσα τους κύβους φρούτων.