Τούρτα Κοκκινοσκουφίτσα

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και κάνουμε μια λεία ζύμη. Βάλτε σε ταψί με ελατήριο και ψήστε στους 220 ° C για 10 με 15 λεπτά.

2η επικάλυψη Μετρήστε 400 ml από τον αφρώδες κρασί και το χυμό ροδάκινου. Κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες και σκεπάζουμε με αυτά την κρύα βάση. Χτυπήστε 200 ml κρέμα γάλακτος με 2 ενισχυτικά κρέμας μέχρι να σφίξει. Χτυπάμε μια πουτίγκα από το μείγμα αφρώδους χυμού και τη σκόνη πουτίγκας μέχρι να γίνει κρεμώδης, διπλώνουμε τη σαντιγί και μοιράζουμε όλη τη βάση στη βάση, η οποία περικλείεται από μια δαχτυλίδι για κέικ. Χαλαρώστε όλη τη νύχτα.

3ο συμπέρασμα: Χαλαρώστε τη δαχτυλίδι του κέικ. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα με ένα τελικό σκληρυντικό κρέμας. Αλείφουμε με αυτό την άκρη του κέικ και διακοσμούμε με φιστίκια Αιγίνης. Γαρνίρουμε το κέικ με ρολά ζέβρα και τριμμένη σοκολάτα. (Αυτή η ιδέα μου ήρθε μόνο κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, οπότε κάποια πράγματα δεν υπάρχουν στην αρχική φωτογραφία)