Χάστε βάρος με Πλιγούρι: Αυτός είναι ο τρόπος που μπορείτε να αποφύγετε την επιθυμία για φαγητό

Το πλιγούρι λέγεται ότι συμβάλλει στην υγιή απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι η απώλεια βάρους είναι ένα διαρκές πρόβλημα για πολλούς, θα θέλαμε να σας πούμε σε αυτό το άρθρο πώς το σιτάρι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και πώς μπορείτε να το εντάξετε στη διατροφή σας.

Τα θρεπτικά συστατικά: Πώς το πλιγούρι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το Bulgur δεν είναι στο καθημερινό μενού για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, αν θέλετε να χάσετε βάρος, μπορεί να είναι λογικό να δώσετε μια ευκαιρία στο σιτάρι.

• Το πλιγούρι είναι επίσης γνωστό ως σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Το πλιγούρι παράγεται πολύ απαλά: μαγειρεύεται στον ατμό στο πρώτο βήμα και στη συνέχεια στεγνώνει. Η ήπια παραγωγή διασφαλίζει τη βέλτιστη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών του κόκκου.
• Το πλιγούρι μπορεί να έχει μια ποικιλία από υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, μπορεί να σκοράρει με περίπου 140 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου ανά 100 γραμμάρια. Το μαγνήσιο υποστηρίζει τις φυσικές λειτουργίες των νεύρων και των μυών: Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό ακόμη και με αυξημένη σωματική δραστηριότητα ενώ χάνετε βάρος.
• Το πλιγούρι περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες σιδήρου, ο οποίος είναι σημαντικός για πολλές σωματικές λειτουργίες.
• Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο σιμιγδάλι σκληρού σίτου είναι επίσης ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες για την απώλεια βάρους: 100 γραμμάρια πλιγούρι περιέχουν περίπου 30 γραμμάρια φυτικών ινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σημαίνει ότι αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν πίνετε επίσης καλή ποσότητα νερού, οι ίνες θα διογκωθούν. Αυτό μπορεί να τονώσει την πέψη και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο.
• Η καθημερινή ανάγκη για πολλές βιταμίνες που είναι σημαντικές για τα νεύρα και τον εγκέφαλο μπορεί επίσης να καλυφθεί με το πλιγούρι. Από τη μία πλευρά, αυτό περιλαμβάνει όλες τις βιταμίνες της γρίπης Β, καθώς και τη βιταμίνη Κ και τη βιταμίνη Ε.
• Εάν θέλετε επίσης να χτίσετε μυς ενώ χάνετε βάρος, μια πηγή πρωτεΐνης είναι συνήθως πολύ χρήσιμη: Το Bulgur έχει περίπου 9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Με αυτόν τον τρόπο καλύπτεται βέλτιστα η ημερήσια απαίτηση σε φυτική πρωτεΐνη.

Σύγκριση πλιγούρι με ρύζι, ζυμαρικά και κουσκούς

Όποιος θέλει να χάσει βάρος συνήθως αναζητά τις «σωστές» τροφές που υποστηρίζουν το σώμα. Έτσι συγκρίνεται το πλιγούρι με τα κλασικά συνοδευτικά:

• Η κύρια διαφορά μεταξύ κουσκούς και πλιγούρι βρίσκεται στην παραγωγή: Ενώ το πλιγούρι παρασκευάζεται πάντα απαλά, οι κόκκοι σιταριού για την παραγωγή κουσκούς αλέθονται σε μικρά κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το πλιγούρι.
• Εάν συγκρίνετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στο πλιγούρι με αυτή στο ρύζι, θα παρατηρήσετε αμέσως ότι είναι περίπου διπλάσια. Έτσι, εάν αντικαταστήσετε το ρύζι στα πιάτα σας με πλιγούρι, μπορείτε να περιμένετε ένα πιο γρήγορο αποτέλεσμα κορεσμού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Αυτό μπορεί να έχει θετική επίδραση στην πρόσληψη θερμίδων, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Η ποσότητα των θερμίδων και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του πλιγούρι είναι επίσης χαμηλότερη από αυτή του κλασικού ρυζιού.
• Η σύγκριση μεταξύ νουντλς και πλιγούρι είναι παρόμοια: Ενώ συνήθως πρέπει να φάτε πολύ μεγάλη ποσότητα ζυμαρικών για να επιτύχετε ένα πλήρες αποτέλεσμα, μια μικρότερη μερίδα είναι συνήθως αρκετή για συνταγές με πλιγούρι.
• Συμπέρασμα : Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλιγούρι στο πρόγραμμα αδυνατίσματος ως ιδανικό υποκατάστατο για ρύζι, ζυμαρικά και κουσκούς σε διάφορα χορταστικά αλλά και γλυκά πιάτα. Η γεύση συνήθως περιγράφεται ως αρκετά έντονη και ξηρή, αλλά μπορεί να συνδυαστεί και με γλυκά πιάτα.

Παράδειγμα συνταγής: ελαφριά σαλάτα πλιγούρι

Μια φρέσκια και ελαφριά σαλάτα πλιγούρι είναι ιδανική ως συνοδευτικό με λίγες θερμίδες στο ψήσιμο, αλλά και με άλλα πιάτα και ετοιμάζεται γρήγορα.

• Για τέσσερα άτομα χρειάζεστε 45 γραμμάρια πλιγούρι, 150 γραμμάρια μίνι ντομάτες και 200 ​​γραμμάρια αγγούρι.
• Το σωστό καρύκευμα είναι σημαντικό για να έχει ωραία γεύση η σαλάτα. Θα χρειαστείτε ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο, 0.5 κουταλάκι του γλυκού ζωμό λαχανικών, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, 0.5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 10 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο, 15 γραμμάρια σουσάμι και λίγο σχοινόπρασο.
• Στο πρώτο βήμα, ετοιμάστε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες στις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών στο νερό που μαγειρεύετε το πλιγούρι.
• Τώρα πλύνετε τις ντομάτες και το αγγούρι. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα αφήνουμε στην άκρη. Όταν ψηθεί το πλιγούρι, μπορείτε να το ανακατέψετε με τα μπαχαρικά, τις ντομάτες σε κύβους και τα αγγούρια. Η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη.

Συνταγή με πλιγούρι: νόστιμες μπάλες πλιγούρι

Πολλές διαφορετικές συνταγές μπορούν να γίνουν με πλιγούρι. Οι μπάλες πλιγούρι, για παράδειγμα, είναι κατάλληλες για μπουφέ ή ως επικάλυψη σε σαλάτα.

• Για 4 άτομα χρειάζεστε 200 γραμμάρια εκλεκτό πλιγούρι και 200 ​​γραμμάρια μπρόκολο. Θα χρειαστείτε επίσης 2 μέτρια αυγά, 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.
• Στο πρώτο βήμα, ετοιμάστε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Εν τω μεταξύ, πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια. Τώρα γεμίστε μια κατσαρόλα με λίγο νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε το μπρόκολο να ψηθεί σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
• Ξεπλένουμε το βρασμένο μπρόκολο, το στεγνώνουμε ελαφρά και το κόβουμε σε πολύ λεπτά κομμάτια. Στη συνέχεια τα διπλώνουμε κάτω από το πλιγούρι και προσθέτουμε τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Στο τελευταίο βήμα, σχηματίστε τη μάζα σε μικρές μπάλες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για λίγο τις μπάλες και από τις δύο πλευρές ώστε να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Το τηγάνισμα και από τις δύο πλευρές λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με δύο κουταλιές της σούπας. Τώρα μπορείτε να τακτοποιήσετε τις μπάλες όπως θέλετε.