John Myers
Το λίτσι (γνωστό και ως κινέζικο φουντούκι ή δαμάσκηνο λίτσι) έχει σχήμα σφαιρικό έως καρυδιού. Οι κοκκινωποί κόκκοι κοσμούν το λεπτό δέρμα φρούτου τους που μοιάζει με δέρμα, το οποίο γίνεται καφέ και γίνεται εύθραυστο μετά τη συγκομιδή. Στη μέση της σάρκας βρίσκεται ένας λείος και μη βρώσιμος πυρήνας.
Προέλευση
Νότια Αφρική, Μαδαγασκάρη.
Γεύση
Ο πολτός τους φαίνεται γαλακτώδης, είναι πολύ ζουμερός και ελαφρώς ξινός με ελαφρύ άρωμα τριαντάφυλλου.
Χρήση
Τα λίτσι είναι ιδανικά για ωμή κατανάλωση. Μπορείτε εύκολα να φτάσετε στη γυαλιστερή, ζουμερή σάρκα κόβοντας το πάνω μέρος του δέρματος και ξεφλουδίζοντας το σαν να ξεφλουδίζετε ένα αυγό. Τα λίτσι δίνουν σε φρουτοσαλάτες, επιδόρπια παγωτού ή μακροχρόνια ποτά μια εξαιρετική πινελιά, αλλά έχουν επίσης υπέροχη γεύση σε όλα τα είδη πιάτων με κρέας ή ψάρι. Αλλά προσέξτε: ζεστάνετε μόνο τα φρούτα για λίγο, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά.
Αποθηκευτικός χώρος
Τα λίτσι αποθηκεύονται καλύτερα σε πλαστική σακούλα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Τα φρούτα διατηρούνται εκεί για έως και δύο εβδομάδες. Τα λίτσι παγώνουν καλά με τη φλούδα τους. Μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες.
