John Myers
Περιεχόμενα
show
Φτιάξτε μόνοι σας βούτυρο από κρέμα
Το μόνο που χρειάζεστε είναι κρέμα με τουλάχιστον 30% λιπαρά, ένα μπολ ανάμειξης, ένα μίξερ, μια ξύλινη κουτάλα και ένα λεπτό κόσκινο ή ένα λεπτό βαμβακερό πανί.
- Μπορείτε να φτιάξετε περίπου 200 γραμμάρια βούτυρο από 500 ml κρέμα γάλακτος.
- Η κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε.
- Βάζουμε την κρέμα στον κάδο του μίξερ.
- Βάζουμε το μίξερ στο δυνατό και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι βουτύρου.
- Το υγρό που συλλέγεται κατά τη διαδικασία είναι το βουτυρόγαλα.
- Τώρα βάλτε τις νιφάδες στο κόσκινο και πιέστε το βουτυρόγαλα από τη μάζα με μια ξύλινη κουτάλα.
- Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να απολαύσετε το βουτυρόγαλα που προκύπτει ως ποτό με χαμηλά λιπαρά.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε το βούτυρο σε ένα βαμβακερό πανί και να στύψετε το υγρό.
Βελτιώστε το σπιτικό βούτυρο
Μπορείτε να αρωματίσετε το βούτυρο ανάλογα με το γούστο σας.
- Τα ακόλουθα συστατικά είναι ιδιαίτερα νόστιμα: μαϊντανός, σχοινόπρασο, άνηθος, δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός, λεβάντα, τσίλι, κάρδαμο, άγριο σκόρδο, μέντα, σκόρδο, γλυκάνισο, τσουκνίδες, ξύσμα λεμονιού, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, κάρυ, πάπρικα, πέστο, wasabi και χρένο.
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο βούτυρο.
- Ανακατέψτε διάφορα μπαχαρικά μαζί. Η φαντασία σας είναι το όριο. Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.
- Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά το βούτυρο και τα υλικά με ένα πιρούνι.
Αποθηκεύστε το σπιτικό βούτυρο
Μπορείτε απλά να βάλετε το βούτυρο σε ένα πλαστικό βάζο ή να το διαμορφώσετε σε όποιο σχήμα θέλετε.
- Για να πάρετε ένα ρολό, βάζετε το βούτυρο σε μεμβράνη.
- Γυρίστε το αλουμινόχαρτο πάνω από το βούτυρο μία φορά.
- Στη συνέχεια, περάστε το χέρι σας από την εξωτερική άκρη προς το βούτυρο κρατώντας το άλλο άκρο του αλουμινόχαρτου.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να στρίψετε τα άκρα.
- Το βούτυρο σας θα διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε το βούτυρο χωρίς κανένα πρόβλημα.
