Φτιάξτε μόνοι σας Flatbread - Εδώ είναι η συνταγή

Φτιάξτε μόνοι σας πλακέ: Αυτό είναι απαραίτητο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή για να φτιάξετε ένα πλατό ψωμί κανονικού μεγέθους. Ως συνοδευτικό, αρκεί για πολλά άτομα, ως κύριο γεύμα θα πάρετε αρκετό για δύο βαρείς και τρεις μέσους τρώγοντες.

• 0.5 κύβοι φρέσκιας μαγιάς
• 450 γραμμάρια αλευριού
• 300 χιλιοστόλιτρα χλιαρού νερού
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 0.5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 0.5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 μικρό αυγό
• λίγο σουσάμι και μαύρο κύμινο

Οδηγίες: Φτιάξτε πίτα

Αφού ετοιμάσετε όλα τα υλικά, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Βάζουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό μαζί με τη ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε ζωηρά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το αλάτι.
4. Ανακατεύουμε δυνατά τη ζύμη με ένα γάντζο ζύμης ή με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Είναι καλύτερο να σκεπάζετε το μπολ με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα.
6. Βάλτε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε ξανά τη ζύμη δυνατά με τα χέρια σας.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς πάνω και κάτω και τοποθετούμε τα επίπεδα κέικ στο ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
8. Το πλατό ψωμί πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 25 cm. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ταψί για άλλα 10 λεπτά.
9. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
10. Τώρα χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ή μιας σπάτουλας για να πιέσετε το γνωστό μοτίβο με διαμάντια στο πλακέ ψωμί.
11. Αλείψτε τη ζύμη με το μείγμα των αυγών και απλώστε από πάνω λίγο σουσάμι και μαύρο κύμινο.
12. Το πλακέ ψωμί ψήνεται τώρα στο φούρνο για 10 με 12 λεπτά, ανάλογα με το πόσο καφέ θέλετε να είναι.
13. Συμβουλή: Τοποθετήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με λίγο νερό στο φούρνο. Αυτό διατηρεί το ψωμί απαλό και εξωτερικά. 200 χιλιοστόλιτρα νερού είναι αρκετά.